【涮羊肉的做法大全澳门新葡萄京集团3522】涮羊

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:159 发布时间:2019-06-27
摘要:每每吃火锅,不论是在家吃还是去酒店蘸料都是我吃火锅必须先了解的透透的,家人取笑我说是吃火锅还是吃蘸料呢?其实一碗蘸料直接影响到涮羊肉的整体味道,今天我家正好涮羊肉

每每吃火锅,不论是在家吃还是去酒店蘸料都是我吃火锅必须先了解的透透的,家人取笑我说是吃火锅还是吃蘸料呢?其实一碗蘸料直接影响到涮羊肉的整体味道,今天我家正好涮羊肉。我就亲手调制一碗蘸料,看看我的手艺!主要调料中还是有我自己做的辣椒酱,韭菜花起到了举足轻重的作用。

涮羊肉既然又叫羊肉火锅,就说明几乎火锅的配菜都可以与羊肉一起食用。当然不同的地方,因为口味不同,可能其配菜也有所差异,各种口味涮羊肉配菜有哪些,可以一起了解一下。

麻酱韭菜花蘸料

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我准备了8种食材开始调配。包括最基础的麻酱,蚝油、自己做的辣椒酱、韭菜花、番茄辣椒、熟芝麻、白糖,枸杞。

简涮羊肉配菜及做法

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将麻酱加少许盐香油泻开,加入所有调料。

配菜

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菠菜,白菜,粉丝。

调料已经调好,准备葱花,香菜末,枸杞子可根据自己的口味加入,也可以加少许酱油,陈醋调味,有解腻的作用。今天唯一的就是没有加辣椒油,今天主要是为了老人调制的,

调料

食盐5克,酱油20克,醋10克,蒜30克,香油30克,辣椒酱30克,芝麻酱30克,黄酒5克。

做法

1、简涮羊肉适合人数较少时,简单便利,先将羊肉洗净切片,切片一定要薄,然后将菠菜、白菜心、粉丝洗净切好装盘,再将配料辣椒酱、芝麻油、蒜泥分别装碟。

2、在锅内放入清水、精盐、绍酒,大火烧沸后开至小火,注意保持锅内滚沸。进食时,可按个人口味兑好一小碗调料,然后夹住羊肉片放入火锅内烫熟,蘸料即可食用。

东来顺涮羊肉配菜及做法

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配菜

白菜250克,粉丝250克,韭菜15克,香菜8克。

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