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来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:134 发布时间:2019-05-10
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杂环胺类,是蛋白质加热超过200度后产生的一类致癌物,所谓焦糊鱼肉不能吃,就是因为这类物质的缘故。杂环胺和肠癌、乳腺癌、前列腺癌等都有关系,增加这些癌症的风险,有强烈的致突变性,而且在动物实验中表现了明确的致癌性。

 加拿大多伦多一个研究中心的科学人员透过喂饲组白老鼠不同数量脂肪的方式,发现喂饲脂肪食物的老鼠,其行为反应最差,而喂饲较低脂肪的老鼠则反应迅速。
澳门新葡萄京集团3522,    研究人员警告,象征西方饮食文化的汉堡包,所含的脂肪足以令人反应迟钝及丧失记忆力,年轻人日常饮食若含有超过四成的高脂肪食物,将对脑部造成永久损害。有香港元医生认同研究,认为脂肪过多,可积聚于人脑的血管壁内,长期可令血管血流量减少,反应有可能出现迟缓。
    腊味是经过腌制的肉类,内含有一定量的硝,吃时应注意:勿生吃,不可用高温油炸。因为油炸后,会产生致癌亚硝基胺。奶品也会促使硝反应成亚硝基胺。腊味还含有较多的脂肪酸和胆固醇,故一次不宜吃过多,短时间内亦不宜接连食用。腊味还含有过高的盐分,高血压和肾病患者更不可多吃。

姬松茸所含β--D-葡聚糖蛋白复合体是其它菌类所没有的,它对癌症抑制率是99.4%,痊愈率达90%,高于灵芝的功效4.5倍。

2、运动健身

腌制食品:酸菜、水果罐子等

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缩短煎炸时间。煎炸时油温越高,产生的有毒和致癌物就会越多。煎炸时温度控制在150℃以下比较理想,此时冒油烟很少,食物丢进去后会大量起泡,但不会马上变色。如果已经大量冒烟或食物变色太快,说明温度过高了。

饮食对人的身体健康起着非常重要的作用,如果经常吃一些垃圾食品,那么必将会出现很多问题,甚至会有癌症发生的可能,对于现代的我们,想知道吃什么对身体有害是很简单的事情,随便到网上一查,很多答案就自然摆在你面前。但是在这些不健康的食物中,吃一口,离癌症近一步?您家中是否有这4大致癌物。

油炸食品:薯条等

亚硝胺,或更准确一点,叫做N-亚硝基类化合物,还包括亚硝酰胺、亚硝胍、亚硝脲等等,是一大类有毒物或致癌物的统称,其中以亚硝胺类最为常见,比如二甲基亚硝胺,二乙基亚硝胺,亚硝胺吗啉,亚硝基吡咯烷等等……它们其实无所不在,从腌肉到鱼干,从陈酿啤酒到烟草,从化妆品到药物,从橡胶到污染空气。研究发现其中很多物质有致畸、致突变、致癌活性。

食品在腌制过程中,会产生二甲基亚硝酸盐,而这种物质在人体中会会转变成二甲基亚硝酸胺这种致癌物质,所以大量食用咸鱼、腌菜、咸肉、咸蛋、火腿等腌制食物易使胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率上升。

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