白云猪手(猪蹄)的做法澳门新葡萄京集团3522

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:100 发布时间:2019-05-10
摘要:用料 主料 [原料/调料] 猪手( 猪蹄 )4只约1250克,白醋1500克,白糖500克,红辣椒50克。 猪蹄600克 [制作流程] ①将猪手除去脚毛,去蹄甲,洗净后放进滚水锅内煮约30分钟捞起,用清水冲漂

用料主料

[原料/调料]
猪手(猪蹄)4只约1250克,白醋1500克,白糖500克,红辣椒50克。

  • 澳门新葡萄京集团3522 1

    猪蹄600克

[制作流程]
①将猪手除去脚毛,去蹄甲,洗净后放进滚水锅内煮约30分钟捞起,用清水冲漂约2小时捞起,剖开切块,再用清水洗净。

调料

②再将猪手块放入滚水锅中煮约30分钟,捞起用清水冲漂2小时取出。如是重复两次,冲漂冷却后备用。

  • 食盐少许
  • 姜1块
  • 白醋600毫升
  • 水250毫升
  • 白砂糖200克
  • 江米酒30毫升
  • 红尖椒1个

③放白醋下锅,烧至微滚加入白糖、盐,溶解后盛在盆中,用洁布过滤,冷却后将猪手块放入浸约6小时(红辣椒也一起放进去),捞盛上碟即可。

白云猪手的做法

 >> 去中国菜谱网首页

1.猪手洗净放入沸水煲20分钟取出,用自来水洗净后冲洗约10分钟,把猪毛清理干净,泡冷水1小时

2.将猪手切成小块,放入姜片、广东米酒再次煮沸,加适量盐,大火煮20分钟

澳门新葡萄京集团3522 2

3.将猪手捞起放入冰块中,再加入足量冷水,将猪手完全浸没,冰镇约1小时

4.老姜削去皮切片,红辣椒切丝,将水和白糖放入锅中煮溶,再加入醋和盐离火放凉,制成糖醋汁

澳门新葡萄京集团3522 3

5.将冰镇过的猪手和红辣椒丝一同放入制好的糖醋汁中放入浸泡6小时以上

本文由澳门新葡萄京集团3522发布于美食达人,转载请注明出处:白云猪手(猪蹄)的做法澳门新葡萄京集团3522

关键词:

上一篇:生焖狗肉的做法

下一篇:没有了

最火资讯