这样煮茶叶蛋,做法简单,绝不失手!

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:186 发布时间:2019-09-21
摘要:还记得当初有人嘲笑大陆人买不起茶叶蛋吧,就算现在想想,也觉得是很搞笑了!不过我们想说的是,咱们不仅买得起茶叶蛋,还能自己在家做茶叶蛋,配方超简单的,真的完全不用每

还记得当初有人嘲笑大陆人买不起茶叶蛋吧,就算现在想想,也觉得是很搞笑了!不过我们想说的是,咱们不仅买得起茶叶蛋,还能自己在家做茶叶蛋,配方超简单的,真的完全不用每天早起去排队买了!

茶叶蛋很多人都爱吃,早上来一颗,方便快捷又有营养。早上懒的出门去买早点,懒的早起的话,可以做上这么一锅!茶叶蛋,茶叶蛋,茶叶当然是关键啦!一是用普洱茶,香浓醇厚、没有苦味,煮出来的茶叶蛋香气浓郁,颜色鲜亮。再就是点了一点儿花茶,增加香气。

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首先,咱们需要将鸡蛋拿出来,然后放入到水中去煮,水开之后煮上八分钟左右到时间,之后,就可以将鸡蛋直接给捞起来了,然后放置在一个盘子里,用一个硬物将鸡蛋表面的壳给敲碎,局部敲碎就可以了。

说了这么多是不是有点饿了,现在就来教你用特别简单的方式做出香气浓郁的茶叶蛋,一学就会,赶快学起来吧!

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先看茶叶蛋的简单做法

接下来我们拿出一个空锅,然后在里面加上干红辣椒,八角,香叶,花椒,然后还需要弄上一些桂皮,桂皮需要掰碎了放进去,然后的话需要加上一些铁观音茶。

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食材:鸡蛋10个、香叶6片、桂皮1块、花椒10粒、八角4粒、茶叶一小把、盐适量

锅里弄好上述的东西之后,我们就可以将敲碎了的鸡蛋直接给放进去了,然后需要在锅里加上开水,加上适量的食用盐,加上白糖和老抽,之后就可以直接放在火上煮了。

做法:

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1、锅中放水,下鸡蛋,水需将鸡蛋全淹没。

这一次差不多需要煮上十分钟左右的时间,然后就可以直接关火了,关火之后不要将鸡蛋捞起来,让它们浸泡在佐料里,放置在一边,放置一个晚上的时间之后,这个茶叶蛋就算是做好了。

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2、盖上盖,开中火将水烧开后再转小火煮2分钟(鸡蛋煮熟一般需要5到6分钟左右),小火2分钟后再关火,依然盖着盖焖10分钟。

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3、捞出鸡蛋,装盛有冷水的盆中,让鸡蛋冷却,边让鸡蛋冷却边用勺子敲打鸡蛋壳,均匀敲碎方便鸡蛋进盐入味。

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4、原锅倒掉水,洗净,放香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮,茶叶、适量盐倒清水,中火烧15分钟。

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5、再将敲碎壳的鸡蛋放进茶叶汁中,中火煮40分钟,再关火,焖3小时左右,让鸡蛋入味。

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