酥炸禾花雀的做法【澳门新葡萄京集团3522】

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:140 发布时间:2019-05-10
摘要:  去中国菜谱网首页 [原料/调料] 禾花雀24只,柠檬1只,晦汁2 茶 匙,上汤3茶匙,绍 酒 2茶匙,白糖、香油各适量。用玫瑰露酒2茶匙、适量姜、葱、酱油调成腌料。 [制作流程] ①将禾

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[原料/调料]
禾花雀24只,柠檬1只,晦汁2匙,上汤3茶匙,绍2茶匙,白糖、香油各适量。用玫瑰露酒2茶匙、适量姜、葱、酱油调成腌料。
[制作流程]
①将禾花雀去净细毛,挑出肺部,剪去爪部,洗净、滤干水分,加入腌料拌匀,腌约30分钟。去掉葱姜。把晦汁、上汤、味精、白糖、香油、绍酒调匀成味汁。

②烧热锅,下油烧至六成滚,下禾花雀炸约6分钟至熟,倒起滤干油分,用滚水冲洗一下,随即重新下锅,用生粉水勾芡,翻炒片刻即可。柠檬横切开边伴放碟边,吃时挤出柠檬汁淋在禾花雀身上。

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