美食食谱:醋烹鲫鱼的做法

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:125 发布时间:2019-09-26
摘要:食材清单 广东菜心 400g 蒜末 适量 姜丝 适量 青椒、红椒末 适量 盐 适量 食用油 适量 1张图片 烹饪步骤 食材明细 主料 步骤1 鲫鱼 适量 菜心要选择嫩绿色的,太老会影响口感。把老的

食材清单

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广东菜心 400g 蒜末 适量
姜丝 适量 青椒、红椒末 适量
盐 适量 食用油 适量

1张图片

烹饪步骤

食材明细

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主料

步骤1

  • 鲫鱼适量

菜心要选择嫩绿色的,太老会影响口感。把老的头和叶子去掉,清洗干净。

辅料

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  • 姜丝适量
  • 蒜末适量
  • 红椒丝适量
  • 青椒丝适量
  • 香菜段适量
  • 熟白芝麻适量

步骤2

配料

青椒末、红椒末、蒜末、姜丝适量

  • 500克
  • 干面粉适量
  • 味达美酱油澳门新葡萄京集团3522,适量
  • 老陈醋适量
  • 白糖适量
  • 老抽适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉适量
  • 水淀粉适量
  • 香油适量

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步骤3

  • 酸咸口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

烧一锅清水,加入小量盐和食用油。倒入姜丝。

醋烹鲫鱼的做法步骤

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  • 澳门新葡萄京集团3522 61鲫鱼清洗干净。
  • 澳门新葡萄京集团3522 72控干水份,拍上干面粉。
  • 澳门新葡萄京集团3522 83锅里加油,烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄,炸的时候时间长一些,把鱼内的水分炸干,才能外酥里嫩。
  • 澳门新葡萄京集团3522 94炸好的鱼,捞出,控油,备用。
  • 澳门新葡萄京集团3522 105锅中放少量的油,放姜丝和蒜末。
  • 澳门新葡萄京集团3522 116随后倒入老陈醋,出香味后放味达美,白糖,老抽,料酒,胡椒粉。
  • 澳门新葡萄京集团3522 127倒入水淀粉进行勾芡。
  • 澳门新葡萄京集团3522 138放入炸好的鲫鱼,翻炒。
  • 澳门新葡萄京集团3522 149放入青红椒丝(家里没鲜红椒,我放的干红椒),香菜段翻炒。
  • 澳门新葡萄京集团3522 1510最后撒上熟白芝麻,淋上几滴香油即可出锅。

步骤4

小窍门此菜是酸中带甜,甜中带咸,咸中微辣!

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