乌鸡炖甲鱼的做法

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:195 发布时间:2019-10-29
摘要:配料 主料 :乌鸡1只、甲鱼 600克; 辅料 :姜 25克 、大葱 25克 、红枣 5个、桂圆7个; 调料 :盐 10克 、味精 2克 、料酒25克; 做法 :1、先把乌鸡洗净,剁成小块。2、甲鱼宰杀放血后

配料

图片 1主料:乌鸡 1只、甲鱼 600克;辅料:姜 25克 、大葱 25克 、红枣 5个、桂圆 7个;调料:盐 10克 、味精 2克 、料酒 25克;做法:1、先把乌鸡洗净,剁成小块。2、甲鱼宰杀放血后,先用70℃的水烫一下,再放在90℃的水中烫一下捞起,刮去颈、爪、裙边上的粗皮,用刀顺着裙边将其划穿,除去内脏漂洗干净, 用刀将甲鱼爪尖宰去。3、剁成小块。4、然后用沸水焯,出水后洗净。图片 25、再把乌鸡放入热水中淖一下。6、乌鸡、甲鱼、水放入不锈钢锅中。7、放入葱、姜、料酒、盐。8、放入红枣、桂圆。图片 39、用大火烧开。10、转小火炖1小时左右,放入味精调味即可。图片 4图片 5

图片 6

  • 乌鸡1只
  • 甲鱼600克

食材明细

  • 25克
  • 大葱25克
  • 10克
  • 味精2克
  • 料酒25克

辅料

乌鸡炖甲鱼的做法步骤

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