1首先准备所有的东西，鸡蛋，低筋面粉，黄油，细砂糖，椰蓉，牛奶。
2称100g鲜牛奶。
3鸡蛋拿打蛋器打散。
4鸡蛋与牛奶混合，加入50g的椰蓉
550g黄油融化，拿一个碗，放入热水的锅内，隔水融化。
6融化成水状。
7融化好的黄油与搅拌好的椰蓉汁混在一起均匀搅拌。静置30分钟，椰蓉馅就最好了。
8把融化的黄油加入50g细砂糖，均匀搅拌，但是不要打发。
9低筋面粉筛入加了细砂糖的黄油内。
10活成面团，静置20分钟。
11案板上撒上薄粉，把松弛好的塔皮放在案板上擀成薄片。完了放在塔盘上。用擀面杖滚一圈。
12把多余的塔皮去掉，用叉子在塔皮上叉一些小孔，防止烘培时候塔皮鼓起泡来，完了再静置松弛20分钟。
1320分钟后倒入椰蓉汁。8成满就好了，入烤箱中层，上下火，170度，25分钟烤制表面焦黄即可。
14上面放一两个樱桃，配着一起吃，味道外酥里嫩，椰蓉馅吃起来嫩到舌尖，塔皮酥脆。
15成品图。
椰蓉塔的做法步骤
１.烤的时候温度不能过高，否则椰子馅口感会很老，而且会开裂。
- 椰蓉馅适量
- 鲜牛奶100g
- 鸡蛋2个
- 细砂糖50g
- 黄油65g
- 椰蓉50g
1张图片
- 甜味口味
- 烘焙工艺
- 三刻钟耗时
- 普通难度
2，注意烘培时候的温度和时间，不要温度太高，这样容易使塔皮烘培焦了，口感就不好了。
- 低筋面粉75克
- 黄油30克
- 细砂糖10克
- 水26克
食材明细
塔皮
辅料
- 牛奶63克
- 细砂糖25克
- 鸡蛋1个
- 黄油澳门新葡萄京集团3522，32克
- 低筋面粉150g
- 黄油50g
- 细砂糖15g
- 水45g
小窍门
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