美食食谱:椰蓉塔的做法

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:193 发布时间:2019-11-03
摘要:1首先准备所有的东西,鸡蛋,低筋面粉,黄油,细砂糖,椰蓉,牛奶。 2称100g鲜牛奶。 3鸡蛋拿打蛋器打散。 4鸡蛋与牛奶混合,加入50g的椰蓉 550g黄油融化,拿一个碗,放入热水的锅内
  • 澳门新葡萄京集团3522 11首先准备所有的东西,鸡蛋,低筋面粉,黄油,细砂糖,椰蓉,牛奶。
  • 澳门新葡萄京集团3522 22称100g鲜牛奶。
  • 澳门新葡萄京集团3522 33鸡蛋拿打蛋器打散。
  • 澳门新葡萄京集团3522 44鸡蛋与牛奶混合,加入50g的椰蓉
  • 澳门新葡萄京集团3522 5550g黄油融化,拿一个碗,放入热水的锅内,隔水融化。
  • 澳门新葡萄京集团3522 66融化成水状。
  • 澳门新葡萄京集团3522 77融化好的黄油与搅拌好的椰蓉汁混在一起均匀搅拌。静置30分钟,椰蓉馅就最好了。
  • 澳门新葡萄京集团3522 88把融化的黄油加入50g细砂糖,均匀搅拌,但是不要打发。
  • 澳门新葡萄京集团3522 99低筋面粉筛入加了细砂糖的黄油内。
  • 澳门新葡萄京集团3522 1010活成面团,静置20分钟。
  • 澳门新葡萄京集团3522 1111案板上撒上薄粉,把松弛好的塔皮放在案板上擀成薄片。完了放在塔盘上。用擀面杖滚一圈。
  • 澳门新葡萄京集团3522 1212把多余的塔皮去掉,用叉子在塔皮上叉一些小孔,防止烘培时候塔皮鼓起泡来,完了再静置松弛20分钟。
  • 澳门新葡萄京集团3522 131320分钟后倒入椰蓉汁。8成满就好了,入烤箱中层,上下火,170度,25分钟烤制表面焦黄即可。
  • 澳门新葡萄京集团3522 1414上面放一两个樱桃,配着一起吃,味道外酥里嫩,椰蓉馅吃起来嫩到舌尖,塔皮酥脆。
  • 澳门新葡萄京集团3522 1515成品图。

澳门新葡萄京集团3522 16

椰蓉塔的做法步骤

1.烤的时候温度不能过高,否则椰子馅口感会很老,而且会开裂。

  • 椰蓉馅适量
  • 鲜牛奶100g
  • 鸡蛋2个
  • 细砂糖50g
  • 黄油65g
  • 椰蓉50g

1张图片

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

2,注意烘培时候的温度和时间,不要温度太高,这样容易使塔皮烘培焦了,口感就不好了。

  • 低筋面粉75克
  • 黄油30克
  • 细砂糖10克
  • 26克

食材明细

塔皮

辅料

  • 牛奶63克
  • 细砂糖25克
  • 鸡蛋1个
  • 黄油澳门新葡萄京集团3522,32克
  • 低筋面粉150g
  • 黄油50g
  • 细砂糖15g
  • 45g

小窍门

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