美食食谱:啤酒红烧肉的做法澳门新葡萄京集团

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:185 发布时间:2019-11-29
摘要:红烧肉堪称中华美食经典菜之一,它能够让很多不吃肥肉的人为之一试。红烧肉的做法多种多样,其中较为出名的就是苏式红烧肉了,即东坡肉,因为名人苏东坡家喻户晓。究竟红烧肉

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红烧肉堪称中华美食经典菜之一,它能够让很多不吃肥肉的人为之一试。红烧肉的做法多种多样,其中较为出名的就是苏式红烧肉了,即东坡肉,因为名人苏东坡家喻户晓。究竟红烧肉怎么做最好吃,这难安众口,且选一款自己喜欢的制作方式。

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“女儿喜欢吃肉,但是都说红烧肉不如饭店好吃,就搜方子,自创一下,类似东坡肉。女儿说非常好吃,基本达到了入口即化。”

红烧肉怎么做

食材明细

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主料

食材准备

  • 啤酒500ml
  • 五花肉500

五花肉,葱,山楂,红糖。

辅料

方法步骤

  • 冰糖20克
  • 八角适量
  • 大葱适量
  • 鲜姜片适量
  • 酱油适量

1、葱分为葱白和葱绿,葱白切段,葱绿切末,红糖拍小块;

2、五花肉洗净后切成2厘米左右的小块;

  • 咸鲜口味
  • 炖工艺
  • 数小时耗时
  • 未知难度

3、起锅烧水,将五花肉和葱白下水,焯5分钟后捞起;

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4、将沥干的五花肉放入锅中,用小火煎;

  • 澳门新葡萄京集团3522 41清水,葱姜,绰一下,开锅五分钟就行
  • 澳门新葡萄京集团3522 52砂锅用八角,葱姜铺底
  • 澳门新葡萄京集团3522 63断生的五花肉
  • 澳门新葡萄京集团3522 74切块
  • 澳门新葡萄京集团3522 85肉片朝下码入砂锅
  • 澳门新葡萄京集团3522 96加入冰糖
  • 澳门新葡萄京集团3522 107加入酱油,味极鲜
  • 澳门新葡萄京集团3522 118加入啤酒,不要一滴水
  • 澳门新葡萄京集团3522 129盖盖烧开
  • 澳门新葡萄京集团3522 1310开锅撇沫,加盖两个小时,一定要两个小时哦
  • 澳门新葡萄京集团3522 1411肉片朝上码入碗内
  • 澳门新葡萄京集团3522 1512蒸锅蒸一个小时,这样肉会回紧点,吃起来口感更好
  • 澳门新葡萄京集团3522 1613砂锅剩下的汤加一点点湿淀粉勾芡,浇在蒸好的肉上
  • 澳门新葡萄京集团3522 1714撒点葱丝
  • 澳门新葡萄京集团3522 1815有没有食欲啊

5、煎至表面稍有焦黄就下红糖,炒匀;

小窍门不加水,火一定要小,达到刚刚开锅就行。

6、小火炒至红糖融化后加入适量开水,下山楂片;

7、小火煮半小时后转中火,加老抽不停的翻炒收汁;

8、收汁完成后撒上葱花即可出锅。

红烧肉怎么做最好吃

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食材准备

精品五花肉、炖肉调料包、葱、冰糖、茶叶、葱姜蒜、八角、豆蔻、砂仁、桂皮、香叶、陈皮、干辣椒、白砂糖、盐、酱油、绍酒。

方法步骤

1、五花肉切条放入凉水中焯去血末,焯水定型;

2、捞出后晾凉切一样大的方块;

3、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料,出香后放入肉块煸炒出油;

4、另起锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色,炒到白糖变成枣红色关小火;

5、待气泡变小,倒入开水,然后倒入肉中,加少许绍酒,烧开加入茶叶水;

6、加酱油调色,加盐调味即可。

苏式红烧肉怎么做最好吃

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食材准备

五花肉、山楂片、料酒、冰糖,食盐,老抽。

方法步骤

1、将五花肉洗净切成块,山楂片洗净备用;

2、在盆中装入加水,料酒,放五花肉腌制15分钟;

3、将腌好的五花肉和山楂一起放入砂锅中,加水,大火煮沸撇去浮沫;

4、煮沸半小时后转小火,煮90分钟左右;

5、煮好后倒入炒锅中,加老抽翻炒;

6、加冰糖翻炒收汁,然后加食盐调味即可。

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