美食食谱:夏天配粥小菜————腌蒜头的做法

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:195 发布时间:2020-01-25
摘要:所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 新鲜蒜头 4斤调料 盐 100克 老抽 3大勺 糖 100克 生抽 半碗 腌蒜头的做法 3张图片 1 “小时候,暑假期间妈妈总会腌制些咸

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 新鲜蒜头 4斤 调料 盐 100克 老抽 3大勺 糖 100克 生抽 半碗 腌蒜头的做法

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“小时候,暑假期间妈妈总会腌制些咸鸭蛋,大蒜头之类的酱菜,配上一碗早已放凉的大米粥,很是惬意。上海目前市售的蒜头都带有点酸味,糖醋为多,实在吃不了那个酸,咬一口,眼睛眯成一条缝,前段时间正好看见有新鲜的蒜头卖,买来一些按网上搜来的一些做法尝试做了点带记忆中味道的蒜头。”

.新鲜的蒜头剥去外衣,只留两层左右就可以,减去蒜头上的杆,只要留一点点,用清水泡一天左右。

食材明细

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主料

泡好的蒜头加盐拌匀腌制两天。

  • 新鲜蒜头4斤

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辅料

太阳底下晒一天。

  • 100克
  • 老抽3大勺
  • 100克
  • 生抽半碗

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