小贴士：晾凉后放在密封袋或罐里保存，尽快食用。
8.加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀
3.锅中倒油。
水煮豆花鱼
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12.在放入泡姜和泡椒炒香
2.泡好的黄豆沥干水备用。
11.倒入高汤。烧开。
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19.鱼肉煮熟倒入装豆花的容器里，撒上辣椒粉、花椒粉、小葱末、烘干的辣椒碎和花椒
8.加入干辣椒和花椒一起下锅小火煸炒。
4.锅内加油，烧热，倒入蒜片和蒜苗白，炒出香味
6.捞出控水。
6.炒到黄豆水份蒸发。
肥牛片300g、金针菇300g、油、盐、辣椒酱、泡姜、泡椒、大蒜、高汤、胡椒粉、料酒适量
所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 黄豆 200g 相克食物 辅料 油 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量 调料 盐 适量 香辣酥黄豆的做法
12.加入泡姜汤。胡椒粉，料酒。烧制2分钟。
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5.肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀
7.把炸好的黄豆捞出沥油。把油倒出、
莲藕400克、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、酱油1勺、糖半勺、醋1勺、鸡精半勺、葱适量
4.把豆子倒入凉油中。
9.豆花事先用小火煮热
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4.豆瓣酱剁细
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3.锅加水。
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2.从尾部开始起刀剔下鱼肉
9.撒上盐炒匀，倒入吸油纸上晾凉，装入密封袋里保存。
15.放入鱼头和鱼骨烧开
1.将黄豆洗净，泡在清水里，去掉坏豆和没泡起来的豆。
5.加入剁椒炒香
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6.加入0.5勺食盐、2勺生粉、姜末、1勺料酒用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性
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5.小火煸炒。
胖头鱼1条、豆花500g、盐、菜籽油、辣椒粉2勺、胡椒粉1勺、鸡粉1勺、泡椒20g、小葱3根、干辣椒15g、花椒粉2勺、蚝油2勺、生粉1勺、泡椒1块、料酒3勺、大蒜4瓣、花椒15g、郫县豆瓣酱2勺
步骤
18.将煮好的豆花倒入容器里
步骤
5.焯水煮几分钟。
萝卜干100g、黄豆50g、油、豆瓣酱2茶匙、花椒粉1/2茶匙、红辣椒4个、生抽1茶匙、葱1小段、姜2片
茄子250g、剁椒100g、醪糟50g、香醋50g、油适量、盐适量、葱花少许、味精少许
13.滤出汤里的料渣。加入盐调味。
9.加入煸炒好的豆角翻炒均匀
1.准备好所用食材。
4.锅里放油烧至6成热
7.加入香醋炒匀，根据自己口味调剂糖醋味
酸汤金针肥牛
1.茄子250克,剁椒、醪糟和香醋备用
8.适量加入盐和少许味精盛出
2.锅里倒油，待油六成热后，加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香；
3.剔下的鱼骨部分剁断
步骤
肉末干煸豆角
6.另起锅，注入水，加入料酒，烧开下入肥牛，煮至肥牛变色。
8.加入莲藕。
2.莲藕切片清净。
7.少量的生抽提味
1.黄豆提前一夜泡好，萝卜干泡软，冲洗两遍，切小段儿，葱姜切丝；
10.再加点醋，盐，糖和香葱。
酸辣莲藕片
3.金针菇洗净，剪去根部。
4.放入莲藕。
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