吃桃胶补充胶原蛋白?专家:不存在植物胶原蛋

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:116 发布时间:2020-03-02
摘要:导语: “牛奶炖桃胶,一碗等于三十片面膜”“桃胶就是平价燕窝”这些宣传语在网购平台吸引了不少爱美人士。26岁的徐小姐最近正在研究如何补充胶原蛋白,打开网购平台,桃胶、

导语: “牛奶炖桃胶,一碗等于三十片面膜”“桃胶就是平价燕窝”这些宣传语在网购平台吸引了不少爱美人士。26岁的徐小姐最近正在研究如何补充胶原蛋白,打开网购平台,桃胶、皂角米、雪燕的组合装月销量过万,徐小姐有些心动又有些疑虑,为何这些物质有着胶原蛋白的优点...

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“牛奶炖桃胶,一碗等于三十片面膜”“桃胶就是平价燕窝”这些宣传语在网购平台吸引了不少爱美人士。26岁的徐小姐最近正在研究如何补充胶原蛋白,打开网购平台,桃胶、皂角米、雪燕的组合装月销量过万,徐小姐有些心动又有些疑虑,为何这些物质有着胶原蛋白的优点?

最近,有一种号称燕窝平价替代版的美容好物桃胶,走进了新时代养生少女的生活。

桃胶实为可溶性膳食纤维

在小姐妹的激情安利下,我也准备下单尝试一下。

河南省人民医院营养科营养医师王雯说,要想知道它们是否有宣传的功效,我们先得知道桃胶、皂角米、雪燕分别是什么。

但平价替代依旧对贫民窟的我不太友好,个别店铺竟高达六七百元一斤。

桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,主要成分是可溶性膳食纤维,含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。皂角米是皂荚的果实,含有丰富的可溶性膳食纤维。雪燕是人工通过划破苹婆树木树干,人工切树皮并采集胶状分泌物,风干而成,同样含有丰富的可溶性膳食纤维。

图片 2各家网店对桃胶的描述更勾起我强烈的好奇心,什么补充胶原蛋白、喝一碗顶敷30片面膜、痘痘肌能变为奶油肌、还可以轻松抚平皱纹,看得我目瞪口呆。" style="width:60%;margin:1rem auto">

这样看来,三者中都主要含有可溶性膳食纤维,它们的特点是遇水后会膨胀,熬制时会有胶样物质,看起来十分软弹,会让人联想到胶原蛋白,但其实这并不是胶原蛋白,而且这些膳食纤维并没有美容的功效。

{"type":1,"value":"为验证桃胶的神奇,我恶补初高中生物知识,却发现这新晋养颜圣品,其实是个不折不扣的骗局。

植物中没有胶原蛋白

桃胶,别名“桃花泪”,听上去相当美,颇有点古代美人的意味。

王雯介绍,一些人认为桃胶、皂角米、雪燕属于植物,但并不存在植物胶原蛋白。因为胶原蛋白属于动物的结缔组织,它绝不可能存在于植物性食品中。胶原蛋白是一种蛋白质,动物的皮、爪子翅膀,都含有胶原蛋白。另外,动物软骨也含有胶原蛋白。

女孩子都希望自己可以面若桃花,但吃桃胶并不能达到这样的效果。

植物里的可溶性膳食纤维是不可消化的碳水化合物,完全不属于胶原蛋白。

桃胶的实际用途和名字一样凄美,它是桃或山桃的树皮里分泌出来的褐色胶状物质,主要用于愈合树皮上的伤口。

说到这,有爱美女士会觉得多吃些富含胶原蛋白的肉食就可以了。王雯说,即便是吃了胶原蛋白,也只是进食了一些蛋白质,而蛋白质会被人体消化,分解为氨基酸,所以吃蛋白质并不能起到美容的功效。

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每天可摄入25克膳食纤维

在我国,有接近七成的桃树存在不同程度的流胶现象。

在网上的一些经验分享中提到桃胶可以控制血糖;皂角米排毒,预防妇科炎症、润燥通便;雪燕可以增强免疫力、预防癌症。

这种桃树流胶病,也称树脂病,是桃树最常见的病害之一。

王雯说,桃胶、皂角米、雪燕中含有的可溶性膳食纤维确实有通便、减肥、降血脂、稳定血糖的功效,但这些并不是它们特有的功效,普通的食物像杂粮、蔬菜、水果中同样含有可溶性和不可溶的膳食纤维。根据《中国居民膳食指南》,人体每天摄入25克膳食纤维为宜。

以前果农最头疼的就是桃树生树胶病,因为一旦开始流树胶,能卖钱的果实数量就会减少,并且流胶的部位会腐坏,有时甚至会导致整个枝条或桃树枯萎。

王雯提醒,对于腹胀、消化不良的人群,不适合摄入过多的膳食纤维。

不过,现在他们已经没有了这个顾虑,毕竟如今的桃胶显然比桃子更值钱,家家户户巴不得果树多流点胶,恨不得天天都去刮树皮取桃胶。

学过生物的朋友们,应该还记得,胶原蛋白是一种蛋白质,只存在于动物体内,是动物结缔组织的主要成分。

而号称能补充胶原蛋白的桃胶,却是植物胶质,其主要成分是多糖。其余成分则是半乳糖、鼠李糖和葡萄糖等,都是碳水化合物,和蛋白质完全扯不上关系。

唯一能让人联想到胶原蛋白的部分,就是桃胶泡发后的样子。QQ弹弹很符合大家对胶原蛋白的认知,所以许多商家就利用这一点大力宣传“以形补形”,虚假宣传其能够补充胶原蛋白。

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当然,还有些商家觉得消费者的脸皮和树皮有的一拼,桃胶都能修复树皮,区区人脸又算得了什么。

在购买桃胶时,商家还会贴心地搭配好一同食用的小伙伴,雪燕和皂角米,说这样吃更有助于补充胶原蛋白。

不过,雪燕和桃胶一样,都是树木的分泌物,皂角米则是皂荚的果实,虽然泡发后都是胶状物质,但谁都不含胶原蛋白。

它们最大的共同点是,都是可溶性的膳食纤维。日常食用难以被人体吸收,却会发挥最后的光和热,手拉手来一波肠道一日游。

所以,三者一块吃,最大的好处就是润肠通便。靠它们养颜,几乎是不可能的事。

桃胶被传得神乎其神,背后离不开明星和电视节目的助推。

美容美妆类节目《美丽俏佳人》,因为请过不少明星做客,藏着许多女星的美容秘笈,当年风头无两,备受人追捧。

早在2014年,《美丽俏佳人》的一期节目中,就曾提到过桃胶。

据节目中的嘉宾介绍,桃胶和雪莲是滋阴、补充胶原蛋白的天然补品,用它们来做甜品既滋补又不会发胖。

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主持人们在品尝时都非常配合地说道,吃桃胶的感觉就像自己是在吃胶原蛋白。

2015年上海娱乐频道的节目《陈辰全民星》,请来了某医院的营养科主任左小霞。(顺带一提,2019年左小霞老师已经晋升为国内某顶级三甲医院营养科主任)

左主任在节目中也提到了桃胶,并强烈推荐其作为夏日的甜品。她说桃胶可以补充胶质、去除皮肤暗沉、美容效果好。

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而具备以上的功效,皆因桃胶中含有胶原蛋白,胶原蛋白能够填充到肌肤里面,构成肌肤的构架,对美容很有好处。

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我猜,左主任的生物老师如果看到这期节目应该会发飙,自己学生已经成为营养界的专家,居然还会在植物不含胶原蛋白这样的常识性问题上出错。

不过,这也没关系,不知道这个常识的不止左主任一个。古代清宫第一带货王慈禧太后,也坚信桃胶可以改善自己的皮肤状态。

据传,慈禧太后60岁依然容颜不老,秘诀之一就是她每天早起会喝一碗桃胶银耳羹。

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这一小碗羹汤,是由宫内经验老道的厨子细煮慢炖一夜而成。颜色晶莹剔透,口感细腻润滑,深得太后喜爱。

一时间,皇宫内外人人皆知桃胶银耳乃养颜好物。

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但也有另一种说法,相传慈禧太后得了痢疾,太医们进行商讨后为她准备了一道药膳,银耳莲子羹。所以,才会有资料记载,慈禧常服耳汤。

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