凤尾大虾的做法澳门新葡萄京集团3522

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摘要:主 料:海虾(或对虾、草虾)10只。精盐、味精、绍 酒 适量,麻油、姜、葱各少量,面粉、吉土粉、苏打粉各适量,花生油250无。 做 法:调料处理:海虾洗净,去皮、头、肠,留下尾

主 料: 海虾(或对虾、草虾)10只。精盐、味精、绍适量,麻油、姜、葱各少量,面粉、吉土粉、苏打粉各适量,花生油250无。
做 法: 调料处理:海虾洗净,去皮、头、肠,留下尾部的壳,从背部劈开(但不要切断),加精盐、味精、绍酒、麻油、葱、姜(姜、葱拍碎)拌匀,腌渍20分钟左右。面粉、苏打粉、吉土粉及适量清水搅拌成面糊。
烹调方法:用中火烧热炒锅,加入花生油。海虾逐只在面糊中沾匀后放入油锅中,炸至金黄色捞起。盘中先用白色菜丝铺盘底,把虾放在上面,再饰以青黄瓜片、樱桃,悦目可食。

银鱼是经常出现在我们餐桌上的一种鱼类,他能补充我们身体所需的多种营养,那么银鱼有哪些吃法呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

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银鱼的吃法大全

银鱼的吃法也有很多种,可煮汤,入菜肴。

一、炸

脆皮银鱼

主料:银鱼500克辅料:小麦面粉130克调料:色拉油1000克、食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、麻油45克、胡椒粉适量、水适量

做法:

澳门新葡萄京集团3522,1.将银鱼洗净沥干水分,加入精盐,料酒,葱姜末,味精,胡椒粉拌匀入味。

2.把面粉加少许清水,发酵粉,麻油调成稠糊,放置约10分钟。

3.锅上旺火,放油烧至七成热,银鱼拖匀面糊投入油锅,炸至面糊外表凝固时捞起。

4.待油温回升到八成热时,再将银鱼投入复炸至金黄色捞起,沥尽油,码入盘即可。

二、炒

银鱼炒蛋

材料:鸡蛋四个,银鱼50克。

做法:

1.将银鱼自然解冻洗净。

2.鸡蛋打散后拌入味精、绍酒、精盐和银鱼。

3.取一盘子,淋上熟色拉油,倒入2中的鸡蛋和银鱼,加盖高火4分钟,中途翻拌一次即可。

韭菜炒银鱼

材料:银鱼、韭菜、麻油、葱姜、料酒、盐、味精、植物油

做法:

1.将韭菜摘去黄叶,洗净后,切成3厘米长的段。

2.选用新鲜的大银鱼,拣去杂草,洗净沥干,置碗内。

3.锅洗净置旺火上,加入500克清水烧沸,放入银鱼烫一下,迅速捞出,沥干水分待用。

4.锅洗净置旺火上,加入植物油烧至六成热时。

5.倒入银鱼翻炒,加料酒、精盐、葱姜汁,炒至银鱼断生变色时,盛入碗中。

6.炒锅洗净置旺火上,再舀入植物油,烧至八成热时,先放入精盐。

7.倒入韭菜段翻炒,至稍软时。

8.再放入炒熟的银鱼,加味精调味,淋麻油,翻炒均匀,出锅装碟即成。

银鱼炒萝卜丝

材料:银鱼干、白萝卜、葱、姜、料酒、盐、生抽适量。

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