菊花素海参的做法

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:197 发布时间:2019-05-10
摘要:用料 主料 制作原料:水发香菇、素火腿、豆腐皮、姜粉、葱花、胡椒粉、精盐、酱油、湿淀粉、面粉、白糖、味精、芝麻油。 干香菇50克 素火腿150克 豆腐皮120克 制作方法:豆腐皮切

用料主料

制作原料:水发香菇、素火腿、豆腐皮、姜粉、葱花、胡椒粉、精盐、酱油、湿淀粉、面粉、白糖、味精、芝麻油。

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    干香菇50克

  • 图片 2

    素火腿150克

  • 图片 3

    豆腐皮120克

制作方法:豆腐皮切成6厘米长、3厘米宽的条,香菇去蒂切成粗条,素火腿切成条。将香菇、素火腿放入碗内,加入白糖、精盐、味精、葱花、姜粉、湿淀粉拌匀上浆;将豆腐上皮――平铺在案板上,再将上浆的香菇、素火腿均匀地放在每条豆油皮上面,逐个包成似海参形的块,用调稀的面粉糊口,一一加以整理捏紧;炒锅置旺火上,下芝麻油烧至七成,将包好的素海参逐块下锅,炸2分钟至呈金黄色时捞出整齐地码在碗内,上笼用旺火蒸1分钟取出翻扣入盘;原炒锅倒去余油后置旺火上,放入清水、酱油烧沸,用剩余的湿淀粉调稀芡,淋入芝麻油15克,起锅浇在盘中,撒上胡椒粉即成。

辅料

菜品特点:成菜黄中透褐,造型逼真,味清润爽口。

  • 面粉30克

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调料

  • 花生油30克
  • 食盐2克
  • 酱油15克
  • 味精1克
  • 姜5克
  • 蚕豆淀粉13克
  • 白砂糖5克
  • 小葱15克
  • 胡椒粉1克

菊花素海参的做法

1.油皮切成6 厘米长、3 厘米宽的条;

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