2、梅菜扣肉中的梅干菜根据自己口味也可以换成芽菜、冬菜、雪菜等，做出来的扣肉也非常好吃。
梅菜扣肉
把它翻过来，然后撒上一点葱花，一道非常美味的梅干菜扣肉就制作完成了，
这一步的主要作用是去除残余的猪毛和皮腥味，猪皮已经烧好了，
4大诀窍：
炸好的五花肉把它放入清水中浸泡半个小时，
3、全部切好后把肉皮朝下码入一个大碗里。肉晾凉后再切就不容易散块，有条件的可以放入冰箱冰上一会再切，那样切口会更平整。
澳门新葡萄京集团3522，再撒上一点姜葱末，
梅菜扣肉
4、用普通锅蒸。大火烧开后转小火蒸60分钟以上。基本上蒸个60到70分钟后口感就不错了，但我蒸了90分钟，越软越好吃。
做法：
hello，大家好，欢迎来到白江龙生活小妙招，终于等到你，还好小编没放弃，既然你有缘点进了小编的这篇文章，就要认真看完哦~今天和大家分享一道五花肉的扣肉做法，准备好的五花肉。五花肉先把皮朝下烧一下。
3.锅内热油，加热到6成热时下入五花肉带皮一面朝下炸，炸至稍稍变色捞出，放入温水中先泡一下，这个时间开火炒一点梅干菜，炒好盛出备用
4.接着把刚刚泡的五花肉改刀成稍微厚点的片（一般切4毫米左右就可以了）切好后放入碗中，加入少许盐，酱油，花椒粉，葱姜末，老干妈，香辣豆豉一小勺，用筷子搅拌均匀
然后准备梅干菜里面加入一点热水，先把它泡发一下，
扣肉就装碗好了，上蒸锅要蒸1.5小时，今天我饿了我用的是高压锅，盖上盖子上汽后压20分钟就可以了，扣肉已经蒸的差不多了，我们把它取出来，然后拿一个大一点的盘子扣在上面，
2.煮好的五花肉捞出，把带皮的一面刷上糖色（如觉得炒糖色麻烦就刷老抽即可）让五花肉自然冷却
以上教给大家的这道“梅菜扣肉”很适合家庭做法，虽然说不是很正宗，但味道一定能满足大家的口感。对于爱吃肉的朋友可以尝试一下，梅菜扣肉非常适合爱吃肉的朋友，学会以上做法和4大诀窍后，可以在家人面前露一手，看完后如果觉得那里还需要补充，欢迎大家多多提出宝贵意见。
6.蒸好后拿一个盘子扣碗上，再翻过来拿起碗，梅菜扣肉就做好了
大家也可以用普通的豆汁，用手把它搅拌均匀，准备一个老式的扣碗，把肉一片一片的摆入碗中，本来这样子一份摆10片就够了，
梅菜扣肉
本文由澳门新葡萄京集团3522发布于美食达人,转载请注明出处：你知道扣肉的做法吗？快来学习一下澳门新葡萄
关键词：