用电饭煲做的7道焖饭,简单不失美味!

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:138 发布时间:2019-05-11
摘要:午饭这么做太香了,有荤有素,饭菜一锅出,我和孩子能吃一锅 引导语:不知道大家有没有想过,不想做饭时,该怎么办,其实很简单啦!电饭锅焖饭,你不知道吧!提前准备好食材,

午饭这么做太香了,有荤有素,饭菜一锅出,我和孩子能吃一锅

引导语:不知道大家有没有想过,不想做饭时,该怎么办,其实很简单啦!电饭锅焖饭,你不知道吧!提前准备好食材,什么时候想吃,什么时候做。简单方便,而且香气扑鼻,有菜、有饭的一锅,绝对满足你的胃口。现在教你7种不同口味的焖饭,简单易做,喜欢的童鞋赶紧学起来吧~

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香菇胡萝卜焖饭

每个家庭都有自己的用餐习惯和特点,比如我们家吧,一直以来的习惯就是早上粥、中午米饭、晚上粥或者面条、饺子。这个习惯来自于我的原生家庭,现在又被带到了我自己的家庭里。但随着生活的变化和节奏的不同,我也会在这个基础上进行一些改变。

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我小的时候,中午家里所有的人都要回家吃饭的,但现在在帝都生活,上班的人在公司吃外卖,上学的孩子在学校里吃配餐,像我这种要带孩子的妈妈如果中午正儿八经的炒菜焖米饭,却只有我和孩子吃,反而觉得繁琐了。所以焖饭就很好的解决我的问题,因为食材丰富,口感又好,家里人也都挺喜欢吃的,使用不同的食材做不同的焖饭,基本上每周至少做一次的节奏。不仅食材会调换,做焖饭的用具也会调换,目前我用电饭煲、小砂锅、珐琅锅都做过。这次我用珐琅锅做了一锅焖饭,还尝到了锅底焦脆的锅巴,味道香极了。我和两个孩子居然吃了一锅饭。做法也分享一下吧,有喜欢的小伙伴可以试试哦。

食材:

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250g大米、150g腊肠 6朵香菇、200g胡萝卜、适量葱、适量姜、适量生抽、适量盐、适量糖、适量料酒、适量鸡粉、适量香油

【排骨豆角焖饭】

【原料】:排骨、豆角、土豆、胡萝卜、大米、水、八角、食用油、生抽酱油、蚝油、葱、姜、料酒、冰糖;

【食谱制作过程】:

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1、先把大米清洗干净;

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2、珐琅锅上火烧温热,用刷子刷一层油,转小火;

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3、把洗好的大米放进锅里,放上适量的清水,水量比平时焖饭的水放的少一点,因为后面还会再放些菜汤进来;

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4、炒锅上火烧热,放少许食用油,再放进葱、姜、八角进去炒香;

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5、再把洗干净的排骨放进去翻炒变色;

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6、锅里放上生抽酱油、料酒、蚝油,翻炒后再加入一点开水,大火烧开,盖上锅盖,焖一小会儿;如果觉得上色效果不好,可以加一点点老抽酱油帮助食材上色。

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7、锅里的水份减少一半,再打开锅盖,加上冰糖一起翻炒;

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8、把切好的胡萝卜块、土豆块、豆角段放进锅里;

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9、翻炒均匀,让食材都均匀的裹上汤汁,盖上锅盖煮一会儿,让新进去的食材入味,因为锅里汤汁比较少,需要经常翻动,让食材受热均匀;

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10、这个时候珐琅锅里的米饭水份渐少,但饭还没有熟;

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11、把炒好入味的排骨连菜带汤一起倒进锅里,如果汤多就留下一些,防止米饭过粘;

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12、盖上锅盖,继续小火焖煮至食材全熟;排骨入锅的时候基本上已经是全熟的了,土豆、豆角、胡萝卜和锅里的米饭也是半熟的,珐琅锅聚热效果很小,全程小火,也能够很快焖熟。

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13、等食材全熟以后,就可以端锅上桌,如果想要锅底的锅巴更好吃,可以顺着锅边转圈溜一小勺熟油,再焖煮五分钟左右,锅底的锅巴又香又脆好吃极了。

这种饭菜一锅出,连饭带菜都有了,还有荤有素,是不是很方便呢。这样的饭在我家是非常受欢迎的,我也喜欢做,因为觉得简单省事儿,我和孩子们又都喜欢吃。一般做这个排骨饭,同时烧个番茄鸡蛋汤就是一顿正餐了,中午的时候一人一碗饭,一人一碗汤,吃的不亦乐乎。

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我个人是觉得它很简单的,口感好,食材又丰富,孩子们还都很喜欢吃。排骨还可以换成羊肉、猪肉、鸡肉、牛肉或腊肠等,蔬菜除了常见的土豆、胡萝卜、豆角以外,还可以有栗子、玉米、山药、芋头等,我也经常会把这种做法推荐给我身边的妈妈朋友们。除了珐琅锅,还可以用电饭煲或者砂锅来制作,都是很方便的,看你喜欢哪一种了。如果是用电饭煲做焖饭,可以把炒好的菜和生米一起下锅,启动“米饭”功能就可以了。

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做法:

1)香菇洗净,摘去根蒂备用

2)腊肠放锅里蒸一下,拿出来切片或者切块都可以

3)胡萝卜去皮,切小块,姜切丝

4)锅里放一点点油,不需要太多,润下锅就可以,姜丝下锅爆香,下腊肠翻炒几下

5)下入香菇和胡萝卜翻炒

6)加入适量生抽,加入少许料酒、一点糖、葱花、一点盐和鸡粉调味

7)将事先浸泡半小时的大米,放进电饭煲里煮饭,在水里滴几滴香油,做出的饭特别香

8)焖米饭

9)等到电饭煲里的水煮到看不见的时候,把炒好的料倒进去,盖上盖子继续煮

10)直到煮饭键弹起后,继续保温15分钟,用铲子将菜饭搅拌均匀即可(爱吃锅巴饭的可以在煮饭键弹起后再按下,再煮一段时间,底部会形成一层锅巴)

排骨焖饭

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食材:

500g排骨、300g大米、适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜

做法:

1)排骨斩小块,泡去血水。

2)大米淘洗后泡半小时,让其充分吸收水分。

3)锅里倒少许水,放入冰糖。

4)炒至浅咖啡色。

5)放入排骨快速翻炒。

6)均匀的炒上糖色。

7)八角和姜炒出香味。

8)继续翻炒。

9)倒入大米。放盐拌匀,倒入盆里。

10)把盆放入大锅,开锅大火蒸20分钟。

11)放入红椒。

12)放蒜薹快速拌匀。ok!

孜然羊肉胡萝卜焖米饭

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食材:

300g新鲜羊肉、500g大米、适量油、适量盐、适量大葱、适量生姜、适量胡萝卜、适量胡椒粉、适量孜然粉

做法:

1)羊肉洗净,切小块。

2)葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。

3)锅内加水放入葱姜。

4)水开后放入切好的羊肉大火煮开。

5)等羊肉变白色捞出备用。

6)炒锅内加少许油放入羊肉,八角、胡椒粉翻炒。

7)锅内加水,放入胡萝卜丁根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。

8)把锅内肉汤倒入电饭锅

9)把淘洗好的米倒入电锅,按照正常焖米饭的过程进行即可

土豆豆角焖饭

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食材:

1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱

做法:

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