不用油,不炒糖色,不炖煮,排骨这样做最好吃

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:123 发布时间:2019-05-11
摘要:给您一盘排骨,您会怎么做?红烧or油炸? 豆豉蒸排骨 今天懒哥跟您分享一种简单做法,不用炒,不用炖,不用一滴油,上锅蒸一蒸就能搞定,这样做的排骨特别下饭,喜欢吃肉的朋友

给您一盘排骨,您会怎么做?红烧or油炸?

豆豉蒸排骨

今天懒哥跟您分享一种简单做法,不用炒,不用炖,不用一滴油,上锅蒸一蒸就能搞定,这样做的排骨特别下饭,喜欢吃肉的朋友可以试试哦!

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用料:

用料:

排骨,豆豉,葱,姜,大蒜,红尖椒,生抽,蚝油,盐,白胡椒粉,糖,水淀粉。

排骨,豆豉,葱,姜,大蒜,红尖椒,生抽,蚝油,盐,白胡椒粉,糖,水淀粉。

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做法:

做法:

1、做这道菜,最好选择仔排,可以让摊贩帮你把排骨剁成2厘米长的小段,用清水浸泡2小时,中间需要换几次水,最后把排骨用清水洗干净。

做这道菜,最好选择仔排,可以让摊贩帮你把排骨剁成2厘米长的小段,用清水浸泡2小时,中间需要换几次水,最后把排骨用清水洗干净。

2、大蒜剁成蒜末,红尖椒切成小辣椒圈,葱切末儿,生姜切片备用。

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3、往排骨碗中,加3勺生抽,两勺蚝油,一勺白糖,半勺盐,半勺胡椒粉,搅拌均匀。

大蒜剁成蒜末,红尖椒切成小辣椒圈,葱切末儿,生姜切片备用。

4、放入切好的蒜末、红辣椒圈、姜片、豆豉,搅拌均匀。

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5、最后往排骨中加入水淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。(水淀粉需要调成浓稠些。)

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6、将腌制好的排骨放入盘中,上锅蒸20~30分钟。

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7、在蒸好的排骨上,撒一点小葱末儿,这道豆豉蒸排骨就做好了,非常下饭。

往排骨碗中,加3勺生抽,两勺蚝油,一勺白糖,半勺盐,半勺胡椒粉,搅拌均匀。

小贴士:

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做这道豆豉蒸排骨蒸的时候,在盘子底部可以垫上一些土豆块,会更好吃。

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不用将排骨剁得太大,否则不入味。因为没有焯水这一步,所以排骨需要多浸泡一会儿。

放入切好的蒜末、红辣椒圈、姜片、豆豉,搅拌均匀。

三色回锅肉

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最后往排骨中加入水淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟。(水淀粉需要调成浓稠些。)

主料:五花肉,青椒,洋葱,红椒,大蒜,生抽,豆瓣酱,盐,花椒,生姜。

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做法

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1、将五花肉放入锅中加入适量清水、花椒、生姜煮熟。将红椒、青椒、洋葱切块,大蒜切片。

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2、煮好的肉切薄片。热锅倒油烧至八成热。放入五花肉煸炒至肉片微卷曲出油。

将腌制好的排骨放入盘中,上锅蒸20~30分钟。

3、放入豆瓣酱翻炒出香味。放入洋葱和蒜片翻炒30秒。

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4、放入青椒和红椒翻炒放入适量盐倒入适量生抽炒匀即可

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爆炒猪皮

在蒸好的排骨上,撒一点小葱末儿,这道豆豉蒸排骨就做好了,非常下饭。

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材料:猪皮 2块、葱 若干、姜 若干、蒜 若干、红辣椒1根、八角 一个、大料 一个、香叶 一个、草果 一个、料酒、生抽 1勺、老抽 半勺、糖 半勺、盐

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做法:

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1.猪皮洗净后,取一个锅,里面放凉水,放入猪皮,倒一勺料酒,水开后,煮10分钟后捞出来;

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