美食做法——家常香辣小龙虾

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:110 发布时间:2019-05-11
摘要:辅料 澳门新葡萄京集团3522,家常香辣小龙虾 热锅下油下入豆瓣酱炒出红油。下入大蒜,大葱,红辣椒,炒香。放小龙虾,放香辛料,放生抽,啤酒,白糖,盐。 小龙虾 小龙虾1200克提

辅料

澳门新葡萄京集团3522,家常香辣小龙虾

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热锅下油下入豆瓣酱炒出红油。下入大蒜,大葱,红辣椒,炒香。放小龙虾,放香辛料,放生抽,啤酒,白糖,盐。

小龙虾

小龙虾1200克提前用清水泡半天吐出脏水后用刷子刷净。

主料

一般我们都不会在家处理小龙虾,因为看着很吓人,在夏天有很多的大排档,家家都有虾,而且做得都很好吃,觉得张牙舞爪得虾难处理有可怕的吃货们可以去大排档一饱口福

家常香辣小龙虾是一道家常菜,制作原料主要有小龙虾、蒜、姜、香菜、料酒等。

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蒜、姜、香菜、料酒、酱油、白糖、盐、味精少许、一瓶啤酒家常香辣小龙虾

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做法

1.首先从清洗修剪开始,我们自己吃的都修的很干净,把头和腮都去了,还从尾部把里面的虾肠 拉掉

2.修剪好的,还要再洗过喔

3.锅里放足够的油,放几片姜,油烧开后把小龙虾倒下去,文火炸,炸至虾壳完全红烧可以捞起放在空盘先

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4.锅里剩少量油,将蒜粒,姜粒,小辣椒一起下锅翻炒,闻到香味即可

5.将炸好的小龙虾回锅翻炒,放入盐,糖,和料酒,酱油一起翻炒

6.小龙虾炒透后将一瓶啤酒倒入锅中

7.盖好锅盖小文火熬一会儿,至烧开,收汁

8.汤汁收的差不多放入味精,再翻炒下就可以出锅了

9.放上洗好切段的香菜就大功告成了

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最后,收汁,尝尝咸淡,我每次最后都多放好多盐,否则一定味都没有,汁别收太干,留点借个味。

小龙虾真是海鲜中长得不好看的,好像海鲜中也没有长得好看的。处理起来是真的很麻烦,一半的原因就是清洗不干净。所以吃起来也是心有余悸的,不过偶尔吃点还是没有什么问题的。

清蒸小龙虾秘诀:一定要选个头大的,鲜活的!

做法很简单,将鲜活的小龙虾,里里外外仔仔细细的清理干净。

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1,小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫,但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的,那么食用前一定要将头部摘除掉。

3,清洗小龙虾要仔细,认真。外面卖的小龙虾,商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗,而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾,残留的洗虾粉的危害相当大。

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锅里放足够的油,放几片姜,油烧开后把小龙虾倒下去,文火炸,炸至虾壳完全红烧可以捞起放在空盘先

秘制十三香小龙虾

但是,不知道和小编最喜欢的牛肉相比,大家更喜欢哪一个?还有,夏季大家们都吃些什么好吃的食物啊?让小编也去试试,最近天气很热,大家要注意防范中暑的可能性。注意安全。

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小编来科普一下做法

就是这么简单,吃到美味小龙虾。

小龙虾

放上洗好切段的香菜就大功告成了

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