大蒜煮萝卜的做法

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:56 发布时间:2019-05-10
摘要:主 料:白萝卜12两(约480克),青蒜8两(约320克),油豆腐8块,水1杯,生抽、生抽各适量。 做 法:1、萝卜去皮切大件,氽水留用;青蒜洗净,去外叶后切段;油豆腐切开。 2、烧热

主 料: 白萝卜12两(约480克),青蒜8两(约320克),油豆腐8块,水1杯,生抽、生抽各适量。
做 法: 1、萝卜去皮切大件,氽水留用;青蒜洗净,去外叶后切段;油豆腐切开。
2、烧热二汤匙油,烧香青蒜段,放入萝卜件加清水,加盖,用慢火煮约十分钟。
澳门新葡萄京集团3522,3、将油豆腐放入再煮约五分钟,用少许生抽调味。
备 注: 1、青蒜除味香外,也含大量维他命a及b,能治高血压,用来做菜一定要煮至熟透。
2、白萝卜有天然的鲜甜味,但也有辣味,应氽后才煮。
3、“氽水”即是放入沸水中略煮即捞起

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红酒烩排骨

材料:排骨1斤,红葡萄酒250ml,葱姜适量,盐适量,油,酱油1匙,生抽3匙,白糖2匙,料酒1汤匙,蚝油1匙

做法:

1..排骨用温水洗净滤干,加入蚝油,葱姜,生抽、料酒,酱油和白糖腌2个小时

2.锅内烧油,下葱姜,炒出香味,倒入排骨,煎至金黄,然后倒入腌排骨的酱汁

3.烧开后闷煮5分钟,然后加入红酒,再闷煮10分钟,然后加盐出锅

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姜葱爆竹蛏

材料:竹蛏;葱段;香菜;豆瓣酱

做法:

1、烧开水,煮沸,水温大概是85°C,把蛏子在水中氽水20秒,然后迅速捞起。

2、将贝壳掰开,取出贝肉,用小刀划开贝肉,将内脏用水冲洗,沥干水分备用。

3、准备好配菜,将香菜切断。

4、将海鲜酱、豆瓣酱、浓缩鸡汁、淀粉和盐放入调味碗中,拌匀,再加入30毫升温开水,均匀,配成一个调味芡汁。

5、将炒锅彻底清洗干净,开最大火,烧锅至7分热以上,下花生油、红、黄椒条、姜条和葱段爆香。

6、然后下竹蛏翻炒几下,沿锅边溅入料酒炒匀后,再沿锅边倒入芡汁勾芡,糊化后,下香菜梗,翻炒均匀,即可出锅装盘。

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干锅萝卜

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