过年喝酒的时候,多吃这3道下酒菜,保护肝脏,

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:135 发布时间:2019-05-11
摘要:马上就要过年放假啦,哈妹的心里乐开了花,车票已经抢到,就等着放假了。回家就可以和铁磁们聚起来,喝酒吃饭,谈天论地,好不快乐! 老醋花生 回家和亲戚朋友,难免不了的要喝

马上就要过年放假啦,哈妹的心里乐开了花,车票已经抢到,就等着放假了。回家就可以和铁磁们聚起来,喝酒吃饭,谈天论地,好不快乐!

老醋花生

回家和亲戚朋友,难免不了的要喝酒助兴,酒想喝的好,下酒菜那是非常关键的,有了食欲才玩的开心呀!哈妹今天给朋友们推荐三道保护肝脏还能解救的下酒菜,味道还贼好吃!

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卤牛腱子肉

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配料:

牛腱肉一斤

烹饪步骤:

1.把牛腱肉洗净

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2.把牛腱子肉放水里煮,放两片生姜

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3.煮致沸腾出血沫

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4.把牛腱子肉翻一面煮,煮熟撇去血沫

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5.把牛腱肉洗净,重起一锅。锅里放香叶,大茴香,小茴香

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6.再加入老抽,味极鲜,白糖开始卤制牛腱肉

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7.这是卤一会过后,把牛腱肉分成四小块继续卤

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8.牛腱肉用筷子戳进去能戳的动证明牛腱肉卤好了

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9.等牛腱肉谅凉就切薄片

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10.排盘拍上,一盘美味的牛腱肉就卤好了

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老醋花生是用来喝酒的极佳菜肴,不管你是白酒、色酒,还是黄酒和啤酒,我们老醋花生都能很好的予以合作。

凉拌毛豆

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配料:

毛豆500g、干辣椒8个、油2汤勺、盐半茶匙、胡椒粉半茶匙、生抽2汤勺、香醋2汤勺、白糖半茶匙、香油半汤勺、蒜8瓣

烹饪步骤:

1.备好图中食材。毛豆提前用加了盐的水泡半小时,再用双手反复捧着搓洗,能洗去多余的毛,洗净,干辣椒、蒜。

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2.用剪刀剪去毛豆的头、尾。

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3.全部剪完后,用清水洗三遍。(尽量多洗几遍)。

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4.锅里注入冷水,放入毛豆煮15分钟。(不能盖锅盖,这样煮出来颜色不变黄,毛豆反而是青绿色)。

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5.干辣椒切结、蒜切粒。

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6.煮熟后捞出控干水,放入大点的容器内(不要过冷水)。

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7.锅里油烧热,放入干辣椒结、蒜粒爆香。

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8.爆香后全淋在毛豆里。

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9.加入香油、生抽、醋、胡椒粉、白糖、盐拌均匀,腌制半小时入味。

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10.腌制好后装入盘,即食。

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食材:花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量

花生米拌菠菜

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配料:

菠菜300克、花生米60克、蒜瓣3瓣、小米辣椒2个、芝麻适量、辣椒粉适量、生抽2勺、陈醋2勺、盐适量 、白糖半勺、香油少许

烹饪步骤:

1.菠菜洗干净沥干水分。

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2.辣椒,蒜切碎备用。

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3.花生米洗净沥干水分,冷锅冷油小火炒香。晾凉备用。

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4.菠菜放入开水锅中焯熟。

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5.准备一大碗凉开水,把焯熟的菠菜浸泡片刻后,把菠菜挤干水分。

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6.然后把菠菜切成寸段。

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7.准备一个大碗,把菠菜和花生米放一起。

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8.加入辣椒粉、芝麻,盐、生抽、陈醋、白糖备用。

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9.锅中放入少许油,把蒜末和辣椒煸香。

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10.然后把辣椒,蒜末,和热油一起倒入大碗中。

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11.最后加入少许香油拌匀既可。

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12.美味做好啦

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香哈菜谱(xiangha100)每天为您分享各种美食,简单又易做哟

做法:1)花生挑选干净,洗净控水。2)锅里添足油,油七成热时倒入花生。3)细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。4)洋葱去老皮,切小丁。5)红尖椒洗净切碎。6)干净锅里倒入五汤匙陈醋。7)调入适量精盐。8)倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。9)调入1/2汤匙味极鲜酱油。10)料汁晾凉后倒入炸花生。11)倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。

蒜泥白肉

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蒜泥白肉---老爸最爱的下酒菜,用老爸的话说,如果要说吃肉,还得是肥的解馋,因为有蒜泥调味,白肉变得咸辣鲜香,清爽解馋但是不肥腻,是“纯爷们”们的最给力的下酒菜了。

食材:五花肉300g、葱姜适量、蒜瓣8个、大料2个、料酒20ml、酱油15ml、白糖3g、香醋5ml、生姜汁5ml、辣椒油3ml、盐少许、香油适量

做法:

1)锅中加入清水,放入葱姜,蒜瓣和洗净的五花肉。2)加入料酒大火煮开。3)然后关小火焖煮至五花肉熟透。4)捞出冷凉切薄片。5)取一个小碗加入酱油,香醋,生姜汁,白糖,盐,辣椒油,香油,蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。6)把切好的白肉摆盘,然后浇入料汁,可浸泡其中让其入味。

香辣田螺

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夏天正是吃田螺的时候,你会吃吗?不会就用牙签把蜗牛肉轻轻的挑出来,蘸下醋碟里的掺有红油的陈醋,酸溜溜、香辣辣的一口小小鲜香就在你的舌尖上颤动。最好是来上一扎啤酒,好享受的说~~

食材:新鲜田螺、红油豆瓣酱、生姜、大蒜、干红辣椒

做法

1)大蒜、生姜切碎末,红辣椒切段。2)田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时,让其吐尽脏污。3)田螺可用钳子等工具剪掉尾尖,可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用4)锅里坐油,油热后放入姜末、红辣椒段爆香。5)放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。6)加入一汤匙面酱,可使田螺酱香味鲜。7)放入控净水的田螺,大火翻炒。8)倒入清水,以没过田螺为好,大火煮开改小火烧至10分钟。9)放入蒜末,大火收汁即可出锅。

卤猪心

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猪心能补心,是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,自制卤猪心,既是下酒菜,而且对身体有好处,一举两得呢。

食材:猪心1个、葱15g、姜10g、花椒适量、八角适量、丁香1粒、盐适量、陈皮适量、清水适量

做法:

1)猪心放入清水中浸泡出血水。2)锅中加入清水,放入猪心。3)大火烧开,用手勺撇去浮沫。4)放入各种调料。5)转小火盖盖煮45分钟过火。6)取出放凉后切薄片,蘸食酱汁即可。

香辣牛腱子

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食材:牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙

做法:

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