大家好，今天给大家分享一道非常方便，又营养美味的菜肴_鸡蛋干！
干锅花菜
主料：花菜、青红辣椒、胡萝卜
鸡蛋干是由鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其口感和价值远高于传统豆腐干，同时又没有传统豆腐干的主要原料_大豆。细细品味会有一种纯正蛋白味而且口感细腻鲜嫩，营养价值高，独立真空小包装，方便携带，干净卫生！可以烹饪出各种菜肴，比如干锅鸡蛋干，凉拌鸡蛋干等等！
配料：葱、姜、蒜、鸡精、糖、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒粉、蚝油、蒸鱼豉油
今天就教大家做干锅鸡蛋干！
做法：首先选用的是有机花菜，把花菜洗净，切成小朵，焯下水后捞出控干水分。把五花肉切成片，青红辣椒切段，大蒜切片，香葱切段备用。
主料:鸡蛋干两袋(超市或者菜市场都有卖)
起锅放油，下入葱姜蒜爆香，再下入豆豉、郫县豆瓣酱炒出红油，然后再下入五花肉片炒熟，然后加入煮好的花菜翻炒，接着加入花椒粉、鸡精、糖、蒸鱼豉油、蚝油翻炒，再放入青红辣椒段、蒜片、香葱段大火爆炒几下即可装干锅内。
辅料:青椒1个，红椒1个，泰椒，蒜子，芹菜，洋葱，五花肉，色拉油，耗油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，老抽！
首先我们将鸡蛋干切成片状，青红椒切条备用！如下图
干锅土豆片
主料：土豆、洋葱、尖椒、胡萝卜、培根、莴笋
配料：葱、姜、蒜、鸡精、
五花肉切成片，泰椒切丁，蒜子切片备用！
做法：准备好所有的食材。土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片煎至。煎至土豆片变透明微黄盛出。底油爆香葱姜。放入培根炒香。加入郫县豆瓣酱炒出香味。再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。加入酱油。加入料酒。加入白糖继续翻炒片刻。然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。加少许鸡精，淋入香油。翻炒均匀关火。然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。
芹菜洋葱切成丝放入干锅中垫底！
干锅肥肠
主料：肥肠
锅里放少许油烧热后放入五花肉煸香，下入蒜片，泰椒，炒香后加入适量耗油，蒸鱼豉油，老抽，加入适量鸡精，白糖提鲜，下入切好后的鸡蛋干，翻炒均匀后将鸡蛋干装入垫芹菜洋葱的干锅里！然后放在酒精炉上烧就可以了！
配料：、尖椒、小米辣、洋葱、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、味精、白糖
做法：首先把肥肠用盐醋面粉反复搓洗几遍，再清洗干净，起锅烧一锅开水，把肥肠倒锅里，加了葱段，姜片、花椒、大料、桂皮煮30分钟左右捞出，接着再把尖椒切段，小米辣切圈，葱切段，姜切片，蒜切片，洋葱切丝。然后将煮好的肥肠切小段备用。
起锅烧油，放入花椒、八角、桂皮爆香，再放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱炒均，放入酱油，蚝油，盐，味精，白糖继续翻炒，然后把尖椒放入大火炒几下，准备一个干锅，用洋葱丝垫底，然后把肥肠铺在洋葱上边即可。
好了，我们今天的干锅鸡蛋干就做好了，你学会了吗？
干锅千叶豆腐
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