红烧的肉鲳鱼,吃了还想吃,一斤都不够,别问

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:192 发布时间:2019-05-11
摘要:肉鲳鱼产于我国沿海,在菜市场的海鲜档口是常见客。个头不大,长约12-16厘米,微呈银灰色,6-8条够1斤。肉嫩刺软,连鱼头都可以一口咬,妈妈再也不用担心我吃鱼怕刺啦!肉质和口

肉鲳鱼产于我国沿海,在菜市场的海鲜档口是常见客。个头不大,长约12-16厘米,微呈银灰色,6-8条够1斤。肉嫩刺软,连鱼头都可以一口咬,妈妈再也不用担心我吃鱼怕刺啦!肉质和口感不错的肉鲳鱼,极受大家欢迎,做法也比较简单,一般为清蒸,红烧。

谷雨的到来,宣告今年的春天即将结束,不同季节的时令蔬菜错过了时间,又需等上一年。在今年的春季里,应景的美味食材,你是否有错过吗?或你还想起什么蔬菜在春季是最好吃的呢?小伙伴们,美食不能错过,抓紧时间吃哦!香椿炒鸡丁

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春天最贵的蔬菜非它非属了,誉为“树上的蔬菜”也只有春天能吃到。

上周在饭堂点了一份肉鲳,偏甜的上海做法,海味妈有点吃不惯。今天在菜市场买了1斤肉鲳鱼,自已动手,还可以把控调味,做自己喜欢吃的口味,丰衣食足,何乐而不为呢!冰冻的肉鲳鱼适合红烧,加上酱油,蚝油,料酒和少许的糖调汁,入了味的红烧肉鲳,吃完6条还想再吃。

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海味妈妈的做法:鸡胸肉炒青瓜---Recipe 食谱

海味妈妈的做法:红烧肉鲳鱼---Recipe 食谱

用料:香椿、鸡胸肉、洋葱、蒜、盐、料酒、蚝油,糖


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准备食材,香椿清洗干净。众所周知,香椿香椿中含有硝酸盐,进入人体后会转换成亚硝酸盐,对人体不好,所以需要先焯水再炒。

去内脏,清洗干净肉鲳鱼,用盐腌制15分钟备用。

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焯水过后,用清水冲洗干净香椿切小段备用。

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青椒切小块,芹菜切小段,小辣椒切小圈段,毛豆去壳备用

鸡胸肉切丁备用。为了一天摄取适合人体健康的能量,我用了鸡胸肉,低脂,对减肥的人也有帮助。

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倒油热锅,拍碎蒜头放入锅中,倒入备好的洋葱翻炒香。

放油入锅,中火煎至浅黄,加入蚝油,酱油,料酒,糖,鸡精加少适量的清水,然后放青椒,小辣椒,毛豆煮开。

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倒入备好的鸡胸肉翻炒2分钟。

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撒入小芹菜段,最后用清水释解淀粉再倒入锅里收汁

倒入备好的香椿和鸡肉一起翻炒,加入适量的蚝油,盐,糖和料酒翻炒1分钟即可。爆炒田螺

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正所谓“清明螺,肥似鹅”,是一种与季节密切相关的食材。也是合适下酒的一道菜。

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海味妈妈的做法:爆炒田螺---Recipe 食谱

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用料:田螺、肥猪肉、蚝油、盐、料酒、糖、酱油、紫苏、蒜、大蒜、姜、小辣椒

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营养价值:

准备食材,田螺清洗干净备用。在市场买的国螺可去尾,如果你喜欢用牙签挑吃的快感,可以选择不去尾。肥肉切块,大蒜切段,姜切片,小辣椒切圈备用。

鲳鱼的胆固醇含量较低,鱼肉含有不饱和脂肪酸W-3系列,可以减少心血管疾病发生。

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烹饪方法:

清洗干净锅,开始热锅,倒入备好的肥猪肉,煎出猪油。

新鲜的肉鲳鱼适合清蒸或红烧,冰鲜的红烧较好。

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选购方法:

倒入备好的紫苏、蒜、大蒜、姜、小辣椒翻炒出香味。

新鲜的肉鲳鱼身光泽亮丽,鱼鳃鲜红,鱼身结实

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温馨提示:

然后倒入备好的田螺,加入适量的蚝油,酱油,料酒,糖大火爆炒2分钟。

根据个人口味,可以不放辣椒

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加入没过田螺的水(建议多煮一会儿彻底杀死寄生虫),大火烧开后,转中火煮,收干一半汤汁即可。韭菜炒绿豆芽

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春季的韭菜最美味,也是百搭王,不能错过的时令蔬菜。

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