卤蛋的做法大全,澳门新葡萄京集团3522:赶紧收

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:122 发布时间:2019-05-11
摘要:很多人都很喜欢吃卤蛋,无论是吃饭还是下面的时候放上一颗,都异常的美味。但其实卤蛋的制作并不复杂。即使是厨艺很差的小白,记住了正确的方法,也可以很容易的做出来,下面

很多人都很喜欢吃卤蛋,无论是吃饭还是下面的时候放上一颗,都异常的美味。但其实卤蛋的制作并不复杂。即使是厨艺很差的小白,记住了正确的方法,也可以很容易的做出来,下面我们就来教大家一道美味的啤酒卤蛋的方法吧。

卤蛋虽在万千美食中不起眼,也难登大雅之堂,但很少有人不喜欢这一枚枚味醇香浓、咸蛋可口的卤蛋。卤蛋的做法很多,过程也很简单,今天我们就来做美味卤蛋。卤蛋亦饭亦菜,更是上班族,学生族必不可少的早餐佐味品。

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啤酒卤蛋

我们需要准备几个鸡蛋,一罐啤酒,生抽,老抽,冰糖和食盐,另外还需要桂皮,香叶和八角。

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首先我们先把蛋给清洗一下,将壳上面的脏东西洗掉之后,我们就把鸡蛋放入锅中,然后倒上一些水,我们再向锅中里面加入少许的盐。

原料:鸡蛋、盐、生抽、老抽、啤酒、白糖

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做法:

然后开大火将水烧开,烧开之后再将火关小一点,将它继续煮五分钟,煮好之后就把鸡蛋捞出来放入冷水中,过一遍水之后再将它的壳剥去。然后我们就用小刀轻轻的在鸡蛋上面划几刀,让它更加的入味。

1. 鸡蛋煮熟,剥壳,放入锅中,倒入一罐啤酒,加入适量盐和白糖,加生抽和老抽,把汤汁和鸡蛋搅拌一下。

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  1. 大火煮开,小火慢慢煮,汁收的差不多的时候,啤酒卤蛋就做好了。

我们再在锅中倒上一些油,油热之后我们就向里面加入八角桂皮和香叶翻炒一下,然后再加入一把冰糖,将它炒至融化后,再倒上一些水,然后加入生抽和老抽,再加上一点食盐。接着我们就可以把之前的鸡蛋倒进去,将他裹上酱汁之后,再把一罐啤酒给倒下去,然后开小火慢慢的炖。

麻辣卤蛋

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直到鸡蛋炖制上色,味道也充分了之后,我们最后再开大火将汤汁收干一下,一道美味的啤酒卤蛋就制作完成了。当然我们也可以不止卤鸡蛋,我们也可以加入一些鹌鹑蛋或者是鸡爪之类的一起卤制,都非常的美味哦,卤完了剩下的卤水我们还可以留着下一次卤的时候还可以用哦。

原料:鸡蛋5枚、八角2个、花椒10颗、桂皮1块、辣椒酱1勺、麻椒10克、茴香籽1茶匙、香叶1片

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做法:

看到这里大家都学会了它的制作方法了吗?是不是非常的简单呢?赶快自己去尝试着制作一下吧,基本上大家第一次就可以成功的哦,学会了过年就可以给亲戚朋友卤上一大锅私房美味了哦。

  1. 鸡蛋洗净,花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合。

2. 锅中倒入清水,放入1勺辣酱,放入洗干净的鸡蛋,大火煮开后,转小火煮约10分钟。

  1. 把蛋壳敲裂,继续煮5分钟关火,浸泡入味后加热食用。

可乐卤蛋

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原料:鸡蛋、盐、花椒、老抽、可乐

做法:

  1. 鸡蛋洗净,放锅上蒸10分钟,剥掉蛋壳。

2. 锅洗干净,可乐倒入锅中,放1/3勺老抽、花椒、2勺盐到锅中,把剥完壳的鸡蛋放卤汁中。

3. 中火煮开,开锅后煮5分钟关火,把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁,放冰箱中冷藏24小时味道更佳。

虎皮卤蛋

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澳门新葡萄京集团3522,原料:鸡蛋5个、油、盐、葱、姜3片、八角2个、桂皮1小块、干辣椒2个、蚝油、香叶2片、白糖

做法:

  1. 鸡蛋煮好,剥皮。

  2. 锅中放比较多的油,将剥好的鸡蛋炸至表面金黄起皱捞出。

3. 锅中留底油烧热,放入干辣椒、姜片、葱段爆香,加入料酒、耗油炒香,添足够的开水,加入八角,香叶,桂皮,调入糖,盐,大火烧开后转小火,卤15-20分钟即可出锅。

花样卤蛋

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