超下饭的几道家常菜,老人孩子都爱吃,米饭都

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:52 发布时间:2019-05-11
摘要:土豆焖鸡腿 感谢邀请,下面我向大家推荐几款既简单又好吃的家常硬菜,招待客人绝对上得了台面 一、木须肉 食材:嫩鸡大腿两个;土豆一个;葱一段;姜一块;花椒粒20粒;八角一

土豆焖鸡腿

感谢邀请,下面我向大家推荐几款既简单又好吃的家常硬菜,招待客人绝对上得了台面

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一、木须肉

食材:嫩鸡大腿两个;土豆一个;葱一段;姜一块;花椒粒20粒;八角一个;桂皮一小块;干红椒5粒;尖椒两个;料酒;生抽两匙;盐;糖适量

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做法

材料:猪肉150克、鸡蛋2个、黑木耳50克、蒜苔2根、食盐3克、姜4克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、香油4克、水淀粉10克、植物油适量。

1、鸡大腿洗净斩小块,烧开水,下入鸡块氽烫2分钟(期间倒入少许料酒去异味儿),捞出过冷水备用

做法:

2、土豆切块,向锅中注油烧热,倒入土豆小火煎至土豆皮变金黄,倒出备用

1.瘦猪肉切薄片,加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿;泡发黑木耳去掉根部,撕成小块备用;鸡蛋打散,蒜薹洗净切小段。

3、炒锅注油,下入鸡块煸炒,炒至鸡块稍变黄时,下入葱、姜、花椒、八角、桂皮和干红椒继续炒,炒至鸡肉变紧变色

2.炒锅注油加热,将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。

4、倒入土豆,加入生抽,调入盐和糖,添一小碗水,加盖,中火焖至汤将干

3.炒锅重新放油加热,将肉丝放进去炒至变色,加入姜蒜末同炒。

5、倒入尖椒段煸炒至汤没,根据习惯是否加入鸡精,即可出锅。

4.倒进少许生抽调味,放入木耳和蒜薹翻炒至熟。

红烧大虾

5.加入鸡蛋炒匀,加盐调味,淋香油出锅 。

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二、椒盐虾

食材:对虾若干、料酒三勺、糖一小勺、生抽两勺、淀粉适量、蒜末五小瓣

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做法:

材料:虾8只、红尖椒1个、尖椒1个、蒜3瓣、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量。

1、先把虾洗净剪开后去虾线,也可以用牙签从后背挑出来,后背开一刀取烧的时候比较入味。

做法:

2、把料酒,生抽,糖,清水放一个碗里做成调味汁,烧的时候直接倒进去比较方便

1.鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。

锅内小火热油,把洗净的虾放进去正反煎一分钟,要小火,虾变色就可以,不要煎太久 ,虾肉老了不好吃

2.在虾身上撒一层薄薄的淀粉。

3、将煎好的虾盛盘,把切好的蒜末下锅炒一炒,出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去,盖上盖子闷一闷。两分钟左右开锅盖起大火,并把水淀粉加进去,翻炒几下收汁!

3.锅烧热,倒少许油,蒜切末,放入油锅内小火炸制。

4、出锅前尝尝咸淡,觉得不够咸再放适量盐,做这道菜动作要快一些,不然虾就老了不好吃了。装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦!

4.待蒜末变成金黄,立刻捞出。

大烧豆腐

5.炸过蒜的锅继续倒入适量的油,油温160度左右,逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。

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6.炒锅烧热,放入椒盐炒香,再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈,倒入虾,翻炒均匀即可出锅。

食材:老豆腐1块、青椒1个、红椒半个、秀珍菇适量、木耳少许、色拉油适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、鸡精少许

三、土豆炖鸡块

做法 :

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1、豆腐切三角块备用。

材料:鸡腿500克、土豆300克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、冰糖5克、姜3片、八角2个、桂皮1段、干辣椒2个、料酒1汤匙、香叶2片、植物油300毫升、葱白1段、水适量。

2、豆腐用厨房纸吸干表面水,油温五成热下锅煎。

做法:

3、煎至两面金黄捞出控油。

1.准备好鸡腿和土豆。

4、木耳用温水泡发备用。

澳门新葡萄京集团3522,2.准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒。

5、青红椒切小块,秀珍菇洗净备用。

3.葱切段、姜切片备用。

6、起锅倒入小半碗水,加入少许水淀粉大火烧开。

4.鸡大腿洗净,斩成块。

7、加入一勺豆瓣酱。

5.土豆去皮切成滚刀块。

8、加入木耳大火翻炒。

6.将锅置于火上,倒入植物油,热后下入土豆块,炸成黄色,捞出控净油。

9、倒入青红椒块,秀珍菇,继续翻炒。

7.把鸡腿肉块焯水备用。

10、倒入耗油,生抽,少许盐,鸡精翻炒入味。起锅装盘。

8.锅中放入少量植物油爆香八角、桂皮、香叶、干辣椒和葱姜。

豌豆炒肉丁

9.加入鸡块翻炒。

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10.变色后加入冰糖煸炒至上色,加入酱油、料酒继续煸炒。

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