完美西红柿鸡蛋汤,很多人第一步都错了,30年私

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:77 发布时间:2019-05-11
摘要:​ 今天来分享一道简单又美味的养生汤,油少还美味,做法快速,营养丰富,非常适合家庭经常做的一道汤。 西红柿鸡蛋汤,家家都做的汤,我一直认为这个好像不需要分享做法,人

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今天来分享一道简单又美味的养生汤,油少还美味,做法快速,营养丰富,非常适合家庭经常做的一道汤。

西红柿鸡蛋汤,家家都做的汤,我一直认为这个好像不需要分享做法,人人都会,可还别说,到每家喝的这汤味道都不一样,甚至觉得很多饭馆的做出来很难喝......

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要做出一锅喝起来味道鲜美、西红柿不酸、鸡蛋不腥、汤不浓稠不寡淡的西红柿鸡蛋汤来,本来是很简单,但也还真需要一些技巧。

这道汤其实也很家常的豆腐汤,豆腐是补钙的好食材,同时还有助降低胆固醇,老少皆宜,尤其适合老人和孩子食用。

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在这道豆腐汤里加了鸡蛋和西红柿,营养更加全面,口感更好,非常开胃,好喝不担心长胖。

我从6岁开始做饭,这西红柿鸡蛋汤还真是没少做,百姓最普通的养生美食,非常接地气的一个快速汤,我觉得做好这个汤有3个小要点很重要:

下面就来看看具体做法......

一、西红柿一定要切得小块,充分多炒一会,这样做出来鸡蛋和西红柿味道相互渗透,非常融合,同时西红柿不酸、鸡蛋也不腥。我特别受不了西红柿鸡蛋汤里大块大块的西红柿,一口气咬下去酸得想吐;

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二、鸡蛋液要分次倒入,然后用筷子顺时针、逆时针地转圈充分划散,使鸡蛋成为一丝一丝的很均匀,这样看上去也更加漂亮;

豆腐300克、鸡蛋一个、西红柿一个、生姜一块、香菜适量、盐适量、油适量、生抽适量、芝麻香油几滴、花椒油几滴

三、西红柿鸡蛋汤不需要太多调味,爆点葱姜、滴几滴香油就很香,不需要更浓的调味料掩盖大自然的本真味道,最后一定要下恰到好处的适量水淀粉,使汤不浓稠也不清汤寡水。

1、准备好原材料。

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其实也很简单,每次一罗嗦又话多了,这些小罗嗦主要写给新手朋友们的,老手们请略过,也欢迎指正和分享自己的独家秘笈。

2、豆腐切成块,提前放入开水里泡一泡,在开水里加点盐。

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【食材】

3、西红柿去皮切成小块。

西红柿两个、鸡蛋两个、生姜一小块、小葱三棵、油适量、盐适量、香油几滴、水淀粉适量

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【制作步骤】

4、生姜切成末。

1、准备好原材料。

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5、鸡蛋搅打均匀备用。

2、西红柿去皮切成小块,要切得小一些,里面的白色部分要去干净。

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6、锅里加入适量油,放入姜末炒香。

西红柿去皮方法:

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