茄子新做法,简单易学,不吃茄子的娃都无法抗拒

来源:http://www.timer-motor.com 作者:美食达人 人气:74 发布时间:2019-05-17
摘要:茄子可谓是很多人的心头好,一顿不吃想的慌,茄子不仅口感美味香糯,更是我们日常饮食中难得少见的紫色蔬菜。 作为最能够下饭的食材,除了土豆应该就非茄子莫属了!茄子肉质肥

茄子可谓是很多人的心头好,一顿不吃想的慌,茄子不仅口感美味香糯,更是我们日常饮食中难得少见的紫色蔬菜。

作为最能够下饭的食材,除了土豆应该就非茄子莫属了!茄子肉质肥嫩,口感细腻,皮中富含花青素,能将体内的自由基清除,使机体保持健康的状态。茄子软绵爽滑的口感与也是受欢迎的优势之一,做法多多,炒、烧、煎、蒸、拌........

平时我们要常吃茄子,茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

如果你跟小姿一样也是一个茄子控,那这些最好吃的茄子做法,赶紧收藏吧。大家只要仔细阅读步骤,保证你也可以做出超好吃的茄子出来!

茄子这么做,比吃薯条还带劲,一口一根香酥可口,一人一盘子都不够吃,我们一起看看具体烹饪步骤吧!

红烧茄子

家常烧茄条

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· 做法 ·

配料:

1.茄子去皮之后切成滚刀块,所谓滚刀块就是在切的时候把茄子滚动起来,然后直刀下切,边切边转动茄子,滚刀块就切出来了。

茄子1个、大蒜2瓣、小葱1根、油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、番茄酱少量、蚝油适量、生抽适量、淀粉适量、鸡蛋1个

2.把面粉倒入盆中,然后用适量的清水搅开,搅成均匀的面糊,搅拌面糊的时候可以在里边放一小勺盐。面糊的稀稠度可以放进去一块茄子试试,以茄子表面能均匀的裹上一层面糊,且能挂住为宜。

烹饪步骤:

3.面糊搅拌好后把所有的滚刀块茄子倒进去,用筷子拌匀,使每块茄子都均匀的挂上一层面糊。

1.准备一个茄子洗净!

4.锅内放油烧热,先放一块茄子试炸,如果能够起密集小泡说明温度就可以了,中火炸。刚下入油锅的时候不用推,等茄子外壳变硬了就可以用漏勺来回推几下以便炸制均匀。第一次炸到茄子表面变硬定型就可以了,颜色不用炸太老,因为还有第二次复炸。

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5.西红柿洗干净切小块待用

2.去皮后切成小长条,用清水过一遍,让茄条上都沾上水,撒适量的干淀粉,晃动盆让茄条都裹上淀粉!

6.木耳泡发,用热水烫熟捞出待用

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7.炒锅内留底油,小火把蒜末炒香,加入西红柿炒烂,加入鸡精、老抽、盐调味

3.准备一个小碗,里面放入葱花,蒜末,盐,鸡精,白糖,醋,少量的番茄酱,生抽,蚝油,淀粉,少量清水调成汁!

8.将木耳和茄子放入翻炒颠匀,茄子均匀的裹上芡汁后出锅盛盘。

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蒜蓉烤茄子

4.一个鸡蛋打散,可以加少量水,取一个茄条沾上鸡蛋液

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做法 ·

5.平底锅倒稍微多一点的油,小火,把沾好鸡蛋液的茄条放入平底锅中煎熟!

1、长条茄子一个

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2、茄子洗净对半剖开后在里面划几刀,用刀背拍扁

6.全部煎熟!

3、平底锅放入2勺油烧热,把茄子放入锅里

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4、两面煎软

7.把调好的汁倒入锅里,翻几下,就可以出锅了!

5、调制酱料,两勺蒜蓉辣酱,半勺甜面酱,一勺生抽,一勺蚝油,一勺糖拌匀,抹在茄子上

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澳门新葡萄京集团3522,6、撒上孜然粉、辣椒粉

8.装盘后撒上葱花就可以吃了!

7、撒上一把蒜蓉,烤箱200度预热五分钟,入烤箱烤十分钟即可

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香酥茄盒

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· 做法 ·

1.猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎,直至有粘性。

2.洋葱切碎。

3.放入盐、白胡椒粉,生抽、鸡精、清水少许,顺着一个方向,搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

4.茄子洗净,切片,每两片之间留少许,不要切断。

5.将猪肉馅填入。

6.鸡蛋、清水、面粉和淀粉,搅拌均匀。

7.要比较粘稠的状态,太稀了挂不住。

8.锅子放油,烧热。

9.干淀粉放在一个盘内,将茄盒放入,两面蘸少许淀粉。

10.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中,挂糊。

11.快速放入油锅,中小火,将其炸至两面金黄即可。

12.捞出控干油份即可。

浇汁茄笼

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· 做法 ·

1、半肥瘦猪肉剁碎,加葱花,姜末,蒜末耗油,酱油,料酒,胡椒粉,生粉顺时针搅拌

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