合理加工存放食品可防食物中毒

来源:http://www.timer-motor.com 作者:运动健康 人气:147 发布时间:2019-05-11
摘要:对肉、奶、蛋、四季豆和豆浆等容易引起 食物中毒 的食品,应烧熟煮透。经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70℃,并至少维持2分

对肉、奶、蛋、四季豆和豆浆等容易引起食物中毒的食品,应烧熟煮透。经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70℃,并至少维持2分钟。

夏季高温如何预防食物中毒 饮食禁忌 饮食指南。

此外,食品宜贮存于密封容器内,生熟分开存放。因剩饭剩菜等容易被细菌污染,所以新鲜食物和剩余食物不要混放。

很多人在度过漫长夏季中都很重视防暑防晒,而忽视了防止食物中毒,夏季各种蔬果上市,或者是经常有隔夜饭等,这些食物都存在着食物中毒的可能,在这小编提醒大家,夏季饮食应尤为注意食物中毒!

一旦发生食物中毒,应立即停止食用可疑中毒食物,采用指压咽部等紧急催吐办法尽快排出毒物,并尽快将病人送附近医院救治。同时注意保护好中毒现场,就地收集和封存可疑食品及其原料。

夏季容易引起食物中毒的原因除了温、湿度的因素外,夏季导致食物中毒的主要原因还有四个:首先,夏季适逢旅游旺季,外出旅行者食物中毒的发生几率随之增高;第二,随着扁豆的大量上市,食用未做熟的豆角引起的中毒呈逐步上升趋势;第三,从业人员操作污染、食品储存加工不当或生熟交叉污染等;第四,无证无照餐饮单位的卫生条件和管理较差,特别是城乡接合部或外来务工人员聚集地,食物中毒的发生几率也相对较高。

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预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖,大致要注意8条:

一、挑选食品,要选择新鲜、无变质的。

二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。

澳门新葡萄京集团3522,三、挑海鲜,最好选择活的。

四、为防止熟食被细菌污染,切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开;做凉拌菜一定要洗净消毒,最好不要吃隔顿凉拌菜。

五、冰箱里存放的食物应尽快吃完,冷冻食品进食前要加热,因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡,决不能把冰箱当作食品保险箱。

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