丹凤葡萄酒“浴火重生”回归市场

来源:http://www.timer-motor.com 作者:艺术 人气:164 发布时间:2019-05-10
摘要:陕西酒庄葡萄酒“小而美”是方向 “这还是原来的丹凤葡萄酒吗?它可是过去饭桌上陕西人经常喝的老字号葡萄酒啊!”消费者刘先生在西洽会商洛展厅见到丹凤传统红葡萄酒时很是惊

  陕西酒庄葡萄酒“小而美”是方向

“这还是原来的丹凤葡萄酒吗?它可是过去饭桌上陕西人经常喝的老字号葡萄酒啊!”消费者刘先生在西洽会商洛展厅见到丹凤传统红葡萄酒时很是惊喜。现在的年轻人估计对这个曾经在上世纪八、九十年代风靡全国葡萄酒市场的陕西著名品牌没有多少了解,只剩下四十岁以上年龄的消费者还对其味道醇厚、口感偏甜的特点记忆犹新,可是,近年来在西安各大超市及酒庄已很难找到它的身影。

  业内人士表示,陕西葡萄酒的发展不能和已经成熟的大品牌比拼实力,反而可以另辟蹊径,走“小而美”的庄园葡萄酒之路,是陕西酒庄葡萄酒的发展方 向。以陕西各地独特的气候,出产葡萄酒的口感独特,结合当地深厚的历史文化,走出以高端旅游观光为主,带动葡萄酒生产销售为辅的开发模式。

记者了解到,正是因为借着如此发展优势,许多商家开始加入陕西葡萄酒行业。今年年初,春秋葡萄酒庄园项目在泾河新城开工建设。该项目总投资5.98亿元,占地总面积2485亩,将建设优质酿酒葡萄科技加工与高端珍稀树种培植研发基地等两个中心产业板块,预计年产葡萄酒20万瓶。

  “我办这个酒庄,已经投入了大约一亿元。”玉川酒庄创始人马清运对华商报记者说,16年前,出于对葡萄酒和家乡的热爱,他在玉山镇的山坡上栽下 第一株葡萄苗,开始创办玉川酒庄,2006年第一个对外年份酒销售。同时,葡萄架围绕着的酒庄建筑业建成投入运营,酒庄发展成为集葡萄酒生产、酒窖收藏, 以及会议酒店、商务度假等多功能的综合体。

环境陕西区域优势明显

  葡萄酒庄管理人唐先生介绍,曾经有人说,在中国没有一瓶真正的葡萄酒,原因是以前我们只引进了葡萄酒生产线的同时,并没有把葡萄酒文化一并引 进。近年来,国内葡萄酒庄园的兴起,本身有观光、采摘、度假等旅游,更重要的是开发、传播葡萄酒文化。不过,陕西葡萄酒庄园在面向高端客户的旅游开发方 面,还在起步阶段,没有形成针对高端市场的旅游模式,葡萄酒地域文化也没有得到充分开发。

困惑成本攀升扼制陕酒

  华商报记者注意到,品酒会的整个过程中,直接展示酒的环节并不多,更多的是介绍艺术、文化,与会的人员几乎全是酒庄创始人的朋友、同学等熟人圈子。

有数据显示:2012年末,陕西省规模以上葡萄酒制造企业达2家,总资产2.87亿元;全年共计实现销售收入3.56亿元,同比增长88.3%。相对国内其他一线大品牌,陕西本土葡萄酒产值销量还有很大差距。陕西葡萄酒如何才能重拾回百年品牌的信心?西北杨凌农业学院葡萄酒教授李华认为,这几年陕西葡萄酒发展确实慢了一些,陕西企业应发挥其优势,发展酿酒葡萄基地,改善葡萄酒品质,开发更多适合大众的口味,凸显地域与酿酒葡萄品种的匹配效果,以丰富的产品品种与强势葡萄酒品牌一争高低。

  商超难觅本地葡萄酒

“无论从健康还是时尚来看,葡萄酒已被众多的消费者所认可,成为一种固定的消费习惯,目前每支100-300元的葡萄酒成为消费热点,这也为具有中低端价格优势的陕西葡萄酒带来了新的机遇和挑战”,成城裕郎葡萄酒专柜负责人告诉记者。

  我省有规模的葡萄酒庄不到十家

号脉改善品质是硬道理

  值得关注的是,近年来,具有鲜明地域特征的葡萄酒庄在陕西逐渐兴起,与之相伴的是酒庄葡萄酒的个性化消费成为时尚,而酒庄葡萄酒的背后,是数额巨大的持续投资。

记者从有关部门了解到,据不完全统计,陕西现有葡萄酒生产企业十余家,形成了以丹凤、凯维、李华等为龙头的品牌企业,在产能、技术、设备等方面趋于成熟。不过,陕西酒企开发的产品品质多集中于中下游,在品牌影响力以及产品价格上都难以发力。

  “零售价169元,限量3000瓶,预计春节前就全部销售了。”在一场新酒推介会上,负责人王诤介绍,这款源于西安本地酒庄的葡萄酒,由于是当 年新酒,定价适中,很快就销售一空。而酒庄葡萄酒的价位多在200~500元之间,定位高端居多。每款酒庄酒由于原料非常有限,并不能大量生产,并且,当 年酒大约三成要窖藏,并不急于销售。

“由于原材料、销售费用逐年增加,加重了企业成本负担。2011年,凯维干红葡萄酒就撤出超市,现在主要以团购销售为主。凯维葡萄酒有限公司业务代表王经理认为,成本攀升是扼制本土葡萄酒发展的原因之一。据悉,凯维公司已具备生产干型葡萄酒一万吨的能力,是陕西省目前较大的葡萄种植与葡萄酒酿造企业。陕西丹凤酒厂则表示,传统红葡萄酒酿造工艺比干红要复杂,成本自然要高些,再加上渠道费用增高,就将性价比高的葡萄酒品牌拒之商超门外,并导致销售量下降。目前,丹凤酒年产量大概有4000吨左右。记者了解到,陕西二、三线市场现在已成为本土葡萄酒的主要销售区域,而这种困境的造成与葡萄酒企在市场管控及营销变革上有关,近年来,丹凤、凯维、王华等葡萄酒企的销量都存在一定程度的下滑。

  庄园酒虽然收获了不少赞美,但是“酿造”过程代价不菲,用昂贵来形容一点不为过。鱼辉表示,陕西以及国内的葡萄酒庄园,大多并不赚钱,许多常年“贴钱”几十万甚至数百万元。

丹凤葡萄酒负责人也表示,陕西发展葡萄酒业还有一个重要优势就是文化优势。陕西文化底蕴深厚、民风淳朴,为葡萄酒品牌人文环境和口碑的建立传承打下了坚实的基础。尤其是西北农林科技大学葡萄酒学院是我国目前唯一培养具有国际从业能力的从事葡萄与葡萄酒生产、经营、管理的葡萄酒工程师的行业性学院,这为陕西葡萄酒提供了生产与管理的技术保障。

  业内人士认为,陕西本地的葡萄酒企业应该走大众路线,首先,要学习洋品牌的营销模式让本地的人熟悉自己的品牌与文化;其次,加强在文化、品质等 方面的竞争力,通过先进的混酿方式和工艺,出产优质产品,先要让陕西人熟悉、喜欢;坚持自己产品的特色,如冰峰汽水一般,有自己独特的竞争力,只有先让老 陕喜欢,才能走向全国。本组稿件由华商报记者 刘百稳 采写

除了内忧外患的市场瓶颈,针对陕西葡萄酒的发展优势,众多本土葡萄酒商还是表现出自信的一面。

  “现在喝白酒的似乎比原来少了,我的圈子里现在流行喝葡萄酒。”一位喜欢喝葡萄酒的苏先生这样说。临近春节,除过传统的白酒外,葡萄酒越来越受人们的喜欢。然而,华商报记者在采访中了解到,陕西本地产的葡萄酒不少,可是在本地市面的销售却非常少。

来自商洛的牛成军曾经在陕西丹凤酒厂干过营销。他告诉记者,丹凤酒有着百年历史,原先也算是与长城、张裕齐名的全国知名品牌,经过一段沉寂,在2007年公司改制后重新回归市场。然而,市场的激烈竞争迫使丹凤酒逐渐退出了西安的主流阵地,如今老百姓想买还真不容易。在牛成军眼里,丹凤酒变得既熟悉又陌生。记者注意到,简单的展台上摆放着五、六款高中档丹凤葡萄酒,没有过多的宣传介绍,场面略显冷清。

  与酒庄的逐渐兴起相比,传统的葡萄酒生产企业却遭遇沉寂。华商报记者昨日走访了西安几家超市和商场,发现多以销售进口葡萄酒为主,国产葡萄酒以 张裕、长城、莫高、王朝为主,除了张裕的某些品牌出自咸阳张裕瑞纳酒庄之外,没有发现陕西省本土品牌的葡萄酒。在西安吉祥路一家大型超市,华商报记者看 到,一二百元左右的国产品牌葡萄酒占据了大部分货架,同时也有大品牌包装精美的酒庄葡萄酒销售,价位约三四百元。

陕西凯维葡萄酒总经理李广文在西洽会现场介绍,陕西葡萄酒种植和酿造历史久远,很多地方都适宜葡萄生长,陕南和关中的户县、泾阳、铜川等地目前发展势头较快。记者了解到,陕西渭北地区是西部四大葡萄种植生态区之一,无霜期长、日照充足、昼夜温差大等特点,有利于糖分的积累,促进芳香物质和多酚物质的形成和转化,提高果实质量。

本文由澳门新葡萄京集团3522发布于艺术,转载请注明出处:丹凤葡萄酒“浴火重生”回归市场

关键词:

最火资讯